Cozi de Homar la Air Fryer – Fragede cu Unt de Lămâie și Usturoi în 7 Minute
Cozile de homar la air fryer se gătesc la 190°C / 375°F aproximativ 1 minut la fiecare 30 g, așa că o coadă obișnuită de 115–140 g are nevoie de 5–7 minute. Deschise fluture și unse cu unt de lămâie și usturoi, carnea devine dulce, fragedă și suculentă. Este o cină pentru ocazii speciale, gata în mai puțin de 20 de minute.
Tabel de Gătire pentru Cozi de Homar la Air Fryer
| Greutatea Cozii | Temperatură | Timp |
| 85–115 g | 190°C / 375°F | 4–5 minute |
| 115–140 g | 190°C / 375°F | 5–7 minute |
| 170–225 g | 190°C / 375°F | 7–9 minute |
| 280 g și peste | 190°C / 375°F | 9–11 minute |
Ingrediente
- 4 cozi de homar de 115–140 g fiecare, decongelate
- 4 linguri de unt nesărat, topit
- 2 căței de usturoi rași fin
- 1 linguriță coajă de lămâie și 1 lingură suc de lămâie
- ½ linguriță boia
- ¼ linguriță sare
- Un vârf de cuțit de piper negru
- 1 lingură pătrunjel tocat
Cum Deschizi Fluture o Coadă de Homar
Pare greu, dar durează doar un minut pe coadă și face ca homarul să se gătească uniform și să arate superb.
- Cu foarfeca de bucătărie, taie carapacea de sus pe mijloc, oprindu-te chiar înainte de înotătoarea cozii.
- Desfă ușor carapacea cu degetele mari.
- Strecoară un deget sub carne ca să o desprinzi de carapacea de jos, lăsând-o prinsă la capătul cozii.
- Ridică carnea și așaz-o deasupra carapacei închise.
- Scoate vena închisă la culoare, dacă există.
Cum Gătești Cozi de Homar la Air Fryer
1. Pregătește Untul cu Lămâie și Usturoi
Amestecă untul topit cu usturoiul, coaja și sucul de lămâie, boiaua, sarea și piperul. Păstrează jumătate pentru servire.
2. Unge Carnea
Unge generos carnea de homar cu untul.
3. Gătește la Air Fryer
Așază cozile în coș cu carnea în sus. Gătește la 190°C / 375°F timp de 5–7 minute pentru cozi de 115–140 g.
4. Verifică dacă e Gata
Cozile de homar la air fryer sunt gata când carnea este albă și opacă, fără zone translucide, și are 60–63°C / 140–145°F în interior.
5. Servește
Unge cu untul păstrat, presară pătrunjel și servește imediat.
- Decongelează cozile congelate în frigider peste noapte sau într-o pungă sigilată în apă rece timp de 30–60 de minute.
- Marginile carapacei sunt tăioase după tăiere, așa că manevrează-le cu grijă.
- Homarul gătit prea mult devine tare și cauciucat. Verifică cu un minut înainte de final.
- Homarul este un crustaceu și un alergen major.
Idei de Servire
Pentru un clasic surf and turf, servește cozile de homar la air fryer alături de Friptură la Air Fryer. Se potrivesc bine și cu un cartof copt, porumb cu unt, orez pilaf sau o salată verde simplă. Unt cu usturoi în plus pentru înmuiat este obligatoriu.
Sfaturi
Întrebări Frecvente despre Cozi de Homar la Air Fryer
Concluzie
Cozile de homar la air fryer transformă un ingredient de lux într-o cină ușor de făcut acasă. Deschide-le fluture, unge-le cu unt de lămâie și usturoi și gătește-le după greutate pentru un homar fraged de fiecare dată. Pentru un alt preparat rapid cu fructe de mare, încearcă rețeta noastră de Scoici Saint-Jacques la Air Fryer.
