Air Fryer Lobster Tails — Нежные Хвосты Омара С Лимонно-Чесночным Маслом За 7 Минут
Air Fryer Lobster Tails — хвосты омара в аэрофритюрнице готовятся при 190°C / 375°F примерно 1 минуту на каждые 30 г, поэтому обычный хвост весом 115–140 г будет готов за 5–7 минут. Разрезанные «бабочкой» и смазанные лимонно-чесночным маслом, они получаются сладкими, нежными и сочными. Праздничный ужин меньше чем за 20 минут.
Таблица Времени Для Air Fryer Lobster Tails
| Вес Хвоста | Температура | Время |
| 85–115 г | 190°C / 375°F | 4–5 минут |
| 115–140 г | 190°C / 375°F | 5–7 минут |
| 170–225 г | 190°C / 375°F | 7–9 минут |
| 280 г и больше | 190°C / 375°F | 9–11 минут |
Ингредиенты
- 4 хвоста омара по 115–140 г, размороженные
- 4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
- 2 зубчика чеснока, мелко натёртых
- 1 ч. л. лимонной цедры и 1 ст. л. лимонного сока
- ½ ч. л. паприки
- ¼ ч. л. соли
- Щепотка чёрного перца
- 1 ст. л. рубленой петрушки
Как Разрезать Хвост Омара «Бабочкой»
Звучит сложно, но на один хвост уходит всего минута — омар пропекается равномерно и выглядит очень красиво.
- Кухонными ножницами разрежьте верхний панцирь ровно по центру, остановившись перед хвостовым плавником.
- Аккуратно раздвиньте панцирь большими пальцами.
- Просуньте палец под мясо, чтобы отделить его от нижнего панциря, оставив прикреплённым у кончика хвоста.
- Приподнимите мясо и положите его сверху на сомкнутый панцирь.
- Удалите тёмную кишечную вену, если она есть.
Как Приготовить Air Fryer Lobster Tails
1. Приготовьте Лимонно-Чесночное Масло
Смешайте растопленное масло с чесноком, лимонной цедрой и соком, паприкой, солью и перцем. Половину отложите для подачи.
2. Смажьте Мясо
Щедро смажьте мясо омара маслом.
3. Готовьте В Аэрофритюрнице
Выложите хвосты в корзину мясом вверх. Готовьте при 190°C / 375°F 5–7 минут для хвостов весом 115–140 г.
4. Проверьте Готовность
Хвосты омара в аэрофритюрнице готовы, когда мясо белое и непрозрачное, без прозрачных участков, а температура внутри 60–63°C / 140–145°F.
5. Подавайте
Смажьте отложенным маслом, посыпьте петрушкой и сразу подавайте.
- Размораживайте замороженные хвосты в холодильнике в течение ночи или в герметичном пакете в холодной воде 30–60 минут.
- После разреза края панциря острые — обращайтесь с ними осторожно.
- Пережаренный омар становится жёстким и резиновым. Проверяйте за минуту до окончания времени.
- Омар — ракообразное и сильный аллерген.
Идеи Для Подачи
Для классического сёрф-энд-тёрф подайте хвосты омара из аэрофритюрницы вместе с нашим Air Fryer Steak. Они также хорошо сочетаются с запечённым картофелем, кукурузой со сливочным маслом, рисовым пловом или простым зелёным салатом. Дополнительное чесночное масло для макания обязательно.
Советы
Частые Вопросы Об Air Fryer Lobster Tails
Заключение
Air Fryer Lobster Tails превращают деликатес в простой домашний ужин. Разрежьте хвосты «бабочкой», смажьте лимонно-чесночным маслом и готовьте по весу — омар будет нежным каждый раз. Для ещё одного быстрого блюда из морепродуктов загляните в наш рецепт Air Fryer Scallops.
