Как использовать
Начните здесь
Air Fryer 101
Всё, что действительно важно — как правильно им пользоваться, что делают кнопки и как его чистить, чтобы он прослужил дольше. Без лишней воды и ненужных объяснений.
Часть 1
Правильное использование
Разогревайте 2–3 минуты
Для всего, что вы хотите сделать хрустящим, сначала запустите пустую корзину на нужной температуре на пару минут. Холодный металл медленнее подрумянивает пищу.
Готовьте одним слоем
Это самое главное. Аэрогриль делает продукты хрустящими благодаря циркуляции горячего воздуха; если сложить продукты в несколько слоёв, они будут скорее пропариваться, чем становиться хрустящими. Оставляйте пространство между кусочками и при необходимости готовьте партиями.
Высушите продукты, затем слегка смажьте маслом
Тщательно промокните влажные продукты, затем перемешайте их с одной-двумя чайными ложками масла (или быстро сбрызните маслом). Масло способствует подрумяниванию, а вода препятствует ему. Не добавляйте масло только к уже жирным продуктам, таким как куриные крылышки или бекон.
Встряхните или переверните в середине приготовления
Откройте корзину и встряхните её (для небольших продуктов) или переверните продукты (для крупных), когда таймер покажет половину времени. Это помогает равномерно распределить цвет и хрустящую корочку.
Начинайте с меньшего времени, проверяйте заранее
Модели аэрогрилей и количество продуктов различаются. Начинайте с нижней границы указанного диапазона времени и проверяйте блюдо за несколько минут до предполагаемой готовности — время всегда можно добавить.
Проверяйте мясо термометром
Цвет может обмануть. Используйте термометр с мгновенным считыванием:
- Птица165°F
- Мясной фарш160°F
- Свинина и рыба145°F
Адаптируйте любой рецепт для духовки
Уменьшите температуру примерно на 25°F, а время приготовления — примерно на 20%, затем проверьте блюдо раньше. Аэрогрили готовят при более высокой температуре и быстрее, чем обычные духовки.
Часть 2
Что на самом деле делают кнопки
Предустановленные программы — это просто разные сочетания температуры и мощности вентилятора. Вот для чего на самом деле предназначен каждый режим.
| Режим | Описание |
|---|---|
| Air Fry | Высокая температура с максимальной мощностью вентилятора для хрустящих продуктов, таких как картофель фри, крылышки, наггетсы и тофу. |
| Roast | Высокая температура с более мягкой циркуляцией воздуха для овощей и крупных кусков мяса. |
| Bake | Равномерный умеренный нагрев для тортов, маффинов, запеканок и яичных маффинов. |
| Reheat / Warm | Восстанавливает хрустящую текстуру гораздо лучше, чем микроволновка. |
| Dehydrate | Низкая температура в течение многих часов для фруктов, вяленого мяса и овощных чипсов. |
| Broil / Grill | Нагрев сверху вниз для плавления сыра, подрумянивания и завершения приготовления блюд. |
Часть 3
Очистка и уход
Пять минут уборки после каждого использования помогают аэрогрилю работать правильно и предотвращают появление дыма и стойких запахов.
Отключите от сети и остудите
Вымойте корзину и поддон
Замочите прилипшие остатки пищи
Протрите внутреннюю часть и нагревательный элемент
Протрите внешнюю поверхность
Полностью высушите перед хранением
Устраните стойкий запах
Протрите корзину смесью воды и уксуса в соотношении 1:1 или запустите пустой аэрогриль при температуре 350°F на 3–4 минуты, поставив внутрь небольшую ёмкость с водой и ломтиком лимона.
Никогда так не делайте
Не погружайте основной блок в воду.
Не используйте аэрозольные кулинарные спреи.
Никогда не чистите металлической мочалкой или металлическими кухонными принадлежностями.
Не перегружайте корзину.
Никогда не используйте свободно лежащую бумагу для выпечки без продуктов сверху.
Не перекрывайте задние вентиляционные отверстия.
Время приготовления зависит от размера корзины, мощности и количества продуктов. Всегда начинайте с меньшего времени приготовления и используйте пищевой термометр при приготовлении мяса.