Cách thức sử dụng
Bắt Đầu Từ Đây
Air Fryer 101
Tất cả những điều thực sự quan trọng — cách sử dụng đúng cách, các nút bấm có tác dụng gì và cách vệ sinh để máy sử dụng được lâu dài. Không dài dòng, không có những giải thích không cần thiết.
Phần 1
Sử Dụng Đúng Cách
Làm nóng trước trong 2–3 phút
Đối với bất kỳ món ăn nào bạn muốn có độ giòn, hãy chạy giỏ chiên trống ở nhiệt độ mong muốn trong vài phút trước. Kim loại lạnh sẽ làm thực phẩm vàng giòn chậm hơn.
Nấu thành một lớp duy nhất
Đây là điều quan trọng nhất. Nồi chiên không dầu làm thực phẩm giòn nhờ luồng khí nóng lưu thông; nếu xếp thực phẩm chồng lên nhau, chúng sẽ bị hấp thay vì giòn. Hãy để khoảng trống giữa các miếng và chia thành nhiều mẻ nếu cần.
Làm khô thực phẩm, sau đó thêm một ít dầu
Thấm thật khô thực phẩm ướt, sau đó trộn với một hoặc hai thìa cà phê dầu (hoặc xịt nhanh một lớp dầu mỏng). Dầu giúp thực phẩm vàng giòn; nước lại cản trở quá trình này. Chỉ cần bỏ qua dầu đối với những thực phẩm vốn đã nhiều chất béo như cánh gà hoặc thịt xông khói.
Lắc hoặc lật ở giữa thời gian nấu
Mở giỏ và lắc (đối với thực phẩm nhỏ) hoặc lật (đối với thực phẩm lớn) khi bộ hẹn giờ đã đi được một nửa thời gian. Điều này giúp màu sắc và độ giòn được phân bổ đều hơn.
Bắt đầu ở mức thấp, kiểm tra sớm
Các mẫu máy và lượng thực phẩm có thể khác nhau. Hãy bắt đầu ở mức thời gian thấp nhất trong bất kỳ khoảng thời gian nào và kiểm tra trước vài phút so với thời điểm bạn nghĩ món ăn đã chín — bạn luôn có thể thêm thời gian.
Kiểm tra thịt bằng nhiệt kế
Màu sắc có thể gây hiểu lầm. Hãy sử dụng nhiệt kế đo nhanh:
- Thịt gia cầm165°F
- Thịt xay160°F
- Thịt heo và cá145°F
Chuyển Đổi Bất Kỳ Công Thức Lò Nướng Nào
Giảm nhiệt độ khoảng 25°F và thời gian nấu khoảng 20%, sau đó kiểm tra sớm. Nồi chiên không dầu nấu ở nhiệt độ cao hơn và nhanh hơn lò nướng thông thường.
Phần 2
Các Nút Bấm Thực Sự Có Tác Dụng Gì?
Các chế độ cài sẵn chỉ đơn giản là những sự kết hợp khác nhau giữa nhiệt độ và quạt. Dưới đây là công dụng thực sự của từng chế độ.
| Chế độ | Mô tả |
|---|---|
| Air Fry | Nhiệt độ cao với quạt ở mức tối đa để làm giòn các món như khoai tây chiên, cánh gà, nuggets và đậu phụ. |
| Roast | Nhiệt độ cao với quạt nhẹ hơn dành cho rau củ và những miếng thịt lớn. |
| Bake | Nhiệt độ vừa phải và ổn định dành cho bánh ngọt, bánh muffin, món nướng và bánh trứng nhỏ. |
| Reheat / Warm | Khôi phục độ giòn tốt hơn nhiều so với lò vi sóng. |
| Dehydrate | Nhiệt độ thấp trong nhiều giờ dành cho trái cây, thịt khô và khoai rau củ sấy giòn. |
| Broil / Grill | Nhiệt từ trên xuống để làm tan phô mai, làm vàng và hoàn thiện món ăn. |
Phần 3
Vệ Sinh & Bảo Dưỡng
Năm phút vệ sinh sau mỗi lần sử dụng giúp nồi chiên không dầu hoạt động tốt và ngăn ngừa khói cũng như mùi hôi lưu lại.
Rút phích cắm và để nguội
Rửa giỏ và khay
Ngâm để loại bỏ cặn thức ăn bám dính
Lau bên trong và bộ phận làm nóng
Lau bên ngoài
Làm khô hoàn toàn trước khi cất
Khử Mùi Hôi Lưu Lại
Lau giỏ bằng hỗn hợp nước và giấm theo tỷ lệ 1:1, hoặc chạy nồi chiên không dầu trống ở 350°F trong 3–4 phút với một chiếc bát nhỏ chứa nước và một lát chanh.
Tuyệt Đối Không Làm Điều Này
Không nhúng bộ phận chính của máy vào nước.
Tránh sử dụng bình xịt dầu nấu ăn dạng aerosol.
Không bao giờ chà bằng búi thép hoặc dụng cụ kim loại.
Không cho quá nhiều thực phẩm vào giỏ.
Không bao giờ sử dụng giấy nến rời khi không có thực phẩm bên trên.
Không che các lỗ thông gió phía sau.
Thời gian nấu thay đổi tùy thuộc vào kích thước giỏ, công suất và lượng thực phẩm. Luôn bắt đầu với thời gian nấu ngắn hơn và sử dụng nhiệt kế thực phẩm khi nấu thịt.