Cómo usar la freidora de aire
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Air Fryer 101
Todo lo que realmente importa: cómo usarla correctamente, para qué sirven los botones y cómo limpiarla para que dure. Sin rodeos ni explicaciones innecesarias.
Parte 1
Cómo usarla correctamente
Precalienta durante 2–3 minutos
Para cualquier alimento que quieras que quede crujiente, haz funcionar primero la cesta vacía a la temperatura deseada durante un par de minutos. El metal frío se dora lentamente.
Cocina en una sola capa
Esta es la clave de todo. Una freidora de aire consigue que los alimentos queden crujientes mediante aire caliente en movimiento; si amontonas la comida, en su lugar se cuece al vapor. Deja espacio entre las piezas y cocina por tandas si es necesario.
Seca los alimentos y luego añade un poco de aceite
Seca muy bien los alimentos húmedos y luego mézclalos con una o dos cucharaditas de aceite (o rocíalos ligeramente). El aceite favorece el dorado; el agua lo impide. No añadas aceite a alimentos que ya sean grasos, como las alitas o el tocino.
Agita o da la vuelta a mitad de cocción
Abre la cesta y agita los alimentos pequeños o dales la vuelta si son grandes cuando el temporizador llegue a la mitad. Esto ayuda a conseguir un color y un acabado crujiente uniformes.
Empieza con poco tiempo y comprueba antes
Los modelos y las cantidades varían. Comienza por el extremo inferior de cualquier rango de tiempo y comprueba la comida unos minutos antes de lo que creas que estará lista; siempre puedes añadir más tiempo.
Comprueba la carne con un termómetro
El color puede engañar. Utiliza un termómetro de lectura instantánea:
- Aves165°F
- Carne molida160°F
- Cerdo y pescado145°F
Adapta cualquier receta de horno
Reduce la temperatura unos 25°F y el tiempo de cocción aproximadamente un 20%, y comprueba antes de tiempo. Las freidoras de aire cocinan a mayor temperatura y más rápido que los hornos convencionales.
Parte 2
Para qué sirven realmente los botones
Los programas preestablecidos son simplemente diferentes combinaciones de temperatura y ventilador. Esto es para lo que realmente sirve cada modo.
| Modo | Descripción |
|---|---|
| Air Fry | Calor alto con el ventilador al máximo para alimentos crujientes como patatas fritas, alitas, nuggets y tofu. |
| Roast | Calor alto con un ventilador más suave para verduras y cortes grandes de carne. |
| Bake | Calor moderado y uniforme para pasteles, muffins, guisos y bocados de huevo. |
| Reheat / Warm | Recupera el crujiente mucho mejor que un microondas. |
| Dehydrate | Temperatura baja durante muchas horas para frutas, carne seca y chips de verduras. |
| Broil / Grill | Calor desde arriba para derretir queso, dorar y dar el toque final a los platos. |
Parte 3
Límpiala y mantenla en buen estado
Cinco minutos de limpieza después de cada uso mantienen tu freidora de aire funcionando correctamente y ayudan a evitar el humo y los olores persistentes.
Desenchufa y deja enfriar
Lava la cesta y la bandeja
Deja en remojo los restos adheridos
Limpia el interior y el elemento calefactor
Limpia el exterior
Seca completamente antes de guardarla
Elimina los olores persistentes
Limpia la cesta con una mezcla 1:1 de agua y vinagre, o haz funcionar la freidora vacía a 350°F durante 3–4 minutos con un pequeño recipiente con agua y una rodaja de limón.
Nunca hagas esto
No sumerjas la unidad principal en agua.
Evita los aerosoles de cocina.
Nunca frotes con lana de acero ni utensilios metálicos.
No llenes demasiado la cesta.
Nunca uses papel de horno suelto sin comida encima.
No bloquees las salidas de aire traseras.
Los tiempos de cocción varían según el tamaño de la cesta, la potencia y la cantidad de alimentos. Comienza siempre con el menor tiempo de cocción y utiliza un termómetro para alimentos cuando cocines carne.