Ciambelle in Air Fryer con Pasta per Biscotti e Zucchero alla Cannella
Le ciambelle in air fryer preparate con la pasta per biscotti refrigerata cuociono a 175°C / 350°F per 5–6 minuti, girandole a metà. I buchini (donut holes) richiedono 3–4 minuti.
La pasta per biscotti è la scorciatoia: niente impasto lievitato da far crescere e niente pentola d’olio. Pratica un buco in ogni biscotto, cuoci, spennella con burro fuso e rotola nello zucchero alla cannella finché sono calde.
Per un dolce fritto fatto da zero, guarda i Churros in Air Fryer.
Ingredienti
Per le Ciambelle
- 🍩 1 confezione (circa 450 g) di pasta per biscotti refrigerata, 8 biscotti
- 🫒 Olio spray
Copertura allo Zucchero e Cannella
- 🧈 3 cucchiai di burro fuso
- 🍚 70 g di zucchero semolato
- 🌿 1½ cucchiaini di cannella in polvere
Glassa Semplice alla Vaniglia (facoltativa)
- 🍚 120 g di zucchero a velo
- 🥛 2 cucchiai di latte
- 🍶 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 🌈 Codette colorate
Attrezzatura
- Piccolo coppapasta rotondo o un tappo di bottiglia
- Carta forno
- Pennello da cucina
- Gratella
Come Preparare le Ciambelle in Air Fryer
Fai i Buchi
Separa i biscotti e pratica un buco di 2,5 cm al centro di ciascuno con un piccolo coppapasta o un tappo. Tieni da parte i centri per i buchini.
Sistemale nel Cestello
Metti le ciambelle su carta forno nel cestello, lasciando spazio tra l’una e l’altra, e spruzzale leggermente con olio.
Cuoci le Ciambelle
Cuoci a 175°C / 350°F per 5–6 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e gonfie.
Cuoci i Buchini
Cuoci i centri in air fryer per 3–4 minuti.
Spennella con il Burro
Spennella le ciambelle calde con il burro fuso su tutti i lati.
Ricopri o Glassa
Rotolale nello zucchero alla cannella, oppure immergile nella glassa alla vaniglia e aggiungi le codette.
Servi Calde
Lascia rapprendere la glassa qualche minuto, poi gustale fresche.
- Lascia spazio tra le ciambelle: si gonfiano durante la cottura.
- Usa una temperatura più bassa così l’esterno non si scurisce prima che l’interno sia cotto.
- Ricopri le ciambelle da calde così lo zucchero alla cannella aderisce.
- Appesantisci la carta forno con l’impasto prima di cuocere, così non si solleva verso la resistenza.
Tempi di Cottura delle Ciambelle
| Fase | Temperatura | Tempo |
| Ciambelle con pasta per biscotti | 175°C / 350°F | 5–6 minuti |
| Buchini | 175°C / 350°F | 3–4 minuti |
| Bomboloni ripieni (senza buco) | 175°C / 350°F | 7–8 minuti |
| Per riscaldare | 160°C / 320°F | 1–2 minuti |
Zucchero alla Cannella o Glassa?
Lo zucchero alla cannella ha bisogno di qualcosa a cui attaccarsi. Spennella prima le ciambelle calde con il burro fuso, poi rotolale subito nello zucchero.
La glassa funziona al contrario. Lascia raffreddare le ciambelle qualche minuto prima di immergerle: su una ciambella bollente la glassa si scioglie e cola. Una glassa base è zucchero a velo allungato con un po’ di latte e vaniglia.
Non buttare i centri ritagliati. Cuocili come buchini e ricoprili allo stesso modo.
Consigli
Glasse e Ripieni
- Glassa al cioccolato: immergile nel cioccolato fuso mescolato con un po’ di panna.
- Ripiene di marmellata: non fare il buco e farcisci con la marmellata dopo la cottura.
- Ciambelle alla Nutella: spalma la Nutella sopra e aggiungi nocciole tritate.
- Glassa all’acero: usa lo sciroppo d’acero nella glassa al posto del latte.
Ciambelle in Air Fryer: Domande Frequenti
Conservazione e Riscaldamento
Le ciambelle sono migliori fresche, ma si conservano in un contenitore ermetico fino a 1 giorno.
Riscaldale a 160°C / 320°F per 1–2 minuti prima di servirle.
Considerazioni Finali
Distanziale, girale a metà e ricoprile da calde. Le ciambelle in air fryer con pasta per biscotti sono pronte in circa 15 minuti dall’inizio alla fine.
Sono più buone appena fatte. Per qualcosa che dura qualche giorno, prepara il Banana Bread in Air Fryer; e se dopo il dolce hai voglia di salato, prova la Pizza Surgelata in Air Fryer.
