Air Fryer Donuts — Пончики Из Теста Для Бисквитов С Корично-Сахарной Обсыпкой
Air Fryer Donuts (пончики в аэрофритюрнице) из готового охлаждённого теста для бисквитов готовятся при 175°C / 350°F за 5–6 минут, их переворачивают на середине. Пончиковые шарики (donut holes) готовятся 3–4 минуты.
Тесто для бисквитов — это короткий путь: не нужно ждать, пока подойдёт дрожжевое тесто, и не нужна кастрюля масла. Вырежьте в каждом бисквите отверстие, приготовьте, смажьте растопленным маслом и обваляйте в сахаре с корицей, пока пончики тёплые.
Если хотите жареное тесто, приготовленное с нуля, загляните в рецепт Air Fryer Churros.
Ингредиенты
Для Пончиков
- 🍩 1 банка (около 450 г) охлаждённого теста для бисквитов, 8 штук
- 🫒 Масло в спрее
Обсыпка Из Сахара С Корицей
- 🧈 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 🍚 70 г сахара
- 🌿 1½ чайные ложки молотой корицы
Простая Ванильная Глазурь (по желанию)
- 🍚 120 г сахарной пудры
- 🥛 2 столовые ложки молока
- 🍶 ½ чайной ложки ванильного экстракта
- 🌈 Цветная кондитерская посыпка
Инвентарь
- Маленькая круглая выемка или крышка от бутылки
- Пергамент
- Кондитерская кисточка
- Решётка для остывания
Как Приготовить Air Fryer Donuts
Вырежьте Отверстия
Разделите бисквиты и вырежьте в центре каждого отверстие 2,5 см маленькой выемкой или крышкой. Серединки сохраните для шариков.
Выложите В Корзину
Разложите пончики на пергаменте в корзине с промежутками и слегка сбрызните маслом.
Готовьте Пончики
Готовьте при 175°C / 350°F 5–6 минут, перевернув на середине, пока они не станут золотистыми и пышными.
Приготовьте Шарики
Приготовьте серединки в аэрофритюрнице за 3–4 минуты.
Смажьте Маслом
Смажьте тёплые пончики растопленным маслом со всех сторон.
Обваляйте Или Покройте Глазурью
Обваляйте их в сахаре с корицей или окуните в ванильную глазурь и добавьте посыпку.
Подавайте Тёплыми
Дайте глазури застыть несколько минут и наслаждайтесь свежими пончиками.
- Оставляйте место между пончиками: при готовке они поднимаются.
- Используйте более низкую температуру, чтобы снаружи пончики не зарумянились раньше, чем пропечётся середина.
- Обваливайте пончики тёплыми, чтобы сахар с корицей прилип.
- Прижмите пергамент тестом до начала готовки, чтобы его не подняло к нагревательному элементу.
Время Приготовления Пончиков
| Этап | Температура | Время |
| Пончики из теста для бисквитов | 175°C / 350°F | 5–6 минут |
| Пончиковые шарики | 175°C / 350°F | 3–4 минуты |
| Пончики с начинкой (без отверстия) | 175°C / 350°F | 7–8 минут |
| Разогрев | 160°C / 320°F | 1–2 минуты |
Сахар С Корицей Или Глазурь?
Сахару с корицей нужно к чему-то прилипнуть. Сначала смажьте тёплые пончики растопленным маслом, а затем сразу обваляйте их в сахаре.
С глазурью всё наоборот. Дайте пончикам остыть несколько минут перед тем, как окунать: на горячем пончике глазурь тает и стекает. Простая глазурь — это сахарная пудра, разбавленная небольшим количеством молока и ванили.
Не выбрасывайте вырезанные серединки. Приготовьте из них шарики и обваляйте так же.
Советы
Глазури И Начинки
- Шоколадная глазурь: окуните в растопленный шоколад, смешанный с небольшим количеством сливок.
- С джемом: не делайте отверстие и наполните готовые пончики джемом.
- Пончики с Нутеллой: намажьте сверху Нутеллу и посыпьте рублеными фундуком.
- Кленовая глазурь: используйте в глазури кленовый сироп вместо молока.
Air Fryer Donuts: Частые Вопросы
Хранение И Разогрев
Пончики лучше всего свежими, но их можно хранить в герметичном контейнере до 1 дня.
Перед подачей разогрейте при 160°C / 320°F 1–2 минуты.
Заключение
Раскладывайте с промежутками, переворачивайте на середине и обваливайте тёплыми. Air Fryer Donuts из теста для бисквитов готовы примерно за 15 минут от начала до конца.
Вкуснее всего они свежими. Если нужно что-то, что хранится несколько дней, испеките Air Fryer Banana Bread; а если захочется солёного, попробуйте Air Fryer Frozen Pizza.
