Thon à l’Air Fryer en Croûte de Sésame – Saignant ou Bien Cuit
Le thon à l’air fryer cuit à 200°C / 400°F pendant 4–5 minutes pour un cœur rosé et saignant, ou 6–8 minutes pour une cuisson à point ou bien cuite, pour un pavé de 2,5 cm d’épaisseur. Une marinade express soja-sésame et une croûte de graines de sésame lui donnent le goût d’un thon snacké au restaurant, sans poêle qui fume.
Choisissez la Cuisson
| Cuisson | Temps à 200°C / 400°F | Température à Cœur |
| Saignant (cœur rosé) | 4–5 minutes | 46–49°C / 115–120°F |
| À point | 6–7 minutes | 54°C / 130°F |
| Bien cuit | 8–9 minutes | 63°C / 145°F |
Les temps sont pour des pavés d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Les pavés plus fins cuisent 1–2 minutes plus vite.
Ingrédients
Thon
- 2 pavés de thon d’environ 2,5 cm d’épaisseur (170–225 g chacun)
- 2 c. à soupe de graines de sésame (blanches, noires ou mélangées)
- Huile en spray
Marinade Express
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à café de jus de citron vert
Étape par Étape : Thon à l’Air Fryer
1. Marinez Brièvement
Mélangez les ingrédients de la marinade et enrobez le thon. Laissez seulement 15–20 minutes : au-delà, le soja et le citron vert commencent à modifier la texture.
2. Ajoutez la Croûte de Sésame
Sortez le thon, laissez égoutter l’excès de marinade, puis pressez les graines de sésame sur les deux faces.
3. Préchauffez
Préchauffez l’air fryer à 200°C / 400°F pendant 3–5 minutes. Un panier chaud aide à saisir l’extérieur rapidement.
4. Faites Cuire à l’Air Fryer
Vaporisez légèrement d’huile le panier et le thon. Faites cuire 4–5 minutes pour un thon saignant, en le retournant à mi-cuisson. Ajoutez 2–4 minutes pour une cuisson à point ou bien cuite.
5. Laissez Reposer et Tranchez
Laissez reposer le thon à l’air fryer 2 minutes, puis tranchez-le dans le sens contraire des fibres avec un couteau bien aiguisé.
- Ne cuisez le thon saignant que s’il est vendu qualité sushi ou sashimi et très frais.
- Les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées doivent consommer le thon cuit à 63°C / 145°F.
- Le thon est très maigre et se dessèche vite s’il est trop cuit.
- Décongelez le thon surgelé au réfrigérateur, pas sur le plan de travail.
Sauce Simple pour Tremper
Mélangez 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de vinaigre de riz, ½ c. à café d’huile de sésame et une pincée de piment en flocons. Nappez le thon tranché ou servez à part.
Comment le Servir
Servez le thon à l’air fryer sur du riz avec concombre et avocat pour un bowl façon poke, sur une salade fraîche ou avec des nouilles sautées. Les tranches restantes sont parfaites en wraps, un peu comme nos Tacos de Poisson à l’Air Fryer.
Astuces
FAQ sur le Thon à l’Air Fryer
Conclusion
Le thon à l’air fryer est rapide, sain et facile à réussir une fois la cuisson choisie. Marinez brièvement, formez la croûte de sésame et faites cuire quelques minutes dans un panier bien chaud. Pour d’autres dîners de poisson simples, voyez notre Saumon à l’Air Fryer, et pour une occasion spéciale les Queues de Homard à l’Air Fryer.
