Côtelettes d’Agneau à l’Air Fryer – Ail et Romarin en 15 Minutes
Ces côtelettes d’agneau à l’Air Fryer sont tendres, juteuses et pleines de saveurs d’ail, de romarin et de citron. Elles sont élégantes dans l’assiette mais étonnamment rapides et faciles à cuire.
Les côtelettes d’agneau sont petites et cuisent vite, ce qui les rend parfaites pour l’Air Fryer. L’air chaud dore l’extérieur tandis que l’intérieur reste rosé et tendre.
Servez les côtelettes d’agneau à l’Air Fryer avec des pommes de terre rôties, du couscous, une salade grecque ou une sauce yaourt à la menthe.
Si vous avez encore quelques minutes : Steak à l’Air Fryer.
Guide des Cuissons des Côtelettes d’Agneau
- Rosé : 57°C / 135°F, 8–9 minutes.
- À point : 63°C / 145°F, 9–10 minutes.
- Bien cuit : 11–12 minutes.
Laissez reposer les côtelettes 5 minutes avant de servir.
Ingrédients des Côtelettes d’Agneau à l’Air Fryer
Pour les Côtelettes d’Agneau
- 🥩 8 côtelettes d’agneau dans le filet ou le carré (environ 2,5 cm d’épaisseur)
- 🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🧄 3 gousses d’ail finement râpées
- 🌿 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché
- 🌿 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 🍋 1 cuillère à café de zeste de citron
- 🧂 1 cuillère à café de sel
- 🌶️ ½ cuillère à café de poivre noir
Pour la Sauce Yaourt à la Menthe (facultatif)
- 🥛 120 g de yaourt nature
- 🌿 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
- 🍋 1 cuillère à café de jus de citron
- 🧂 Une pincée de sel
Matériel Nécessaire
- Saladier ou sac à fermeture zip
- Thermomètre à viande
- Pince
Comment Préparer les Côtelettes d’Agneau à l’Air Fryer
1. Préparez la Marinade
Mélangez dans un bol l’huile d’olive, l’ail, le romarin, le thym, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre.
2. Faites Mariner l’Agneau
Enrobez les côtelettes de marinade et laissez-les reposer au moins 15 minutes, ou jusqu’à 4 heures au réfrigérateur.
3. Préchauffez l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 200°C / 400°F pendant 3 minutes.
4. Disposez les Côtelettes
Placez les côtelettes d’agneau en une seule couche sans les superposer. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
5. Faites Cuire les Côtelettes d’Agneau
Faites cuire 4–5 minutes, retournez et poursuivez la cuisson 3–5 minutes, selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée.
6. Vérifiez la Température
Pour une cuisson rosée, retirez les côtelettes d’agneau à l’Air Fryer à 57°C / 135°F ; pour une cuisson à point, à 63°C / 145°F.
7. Laissez Reposer et Servez
Laissez reposer les côtelettes 5 minutes, puis servez avec la sauce yaourt à la menthe et des quartiers de citron.
- L’agneau est sûr à 63°C / 145°F avec 3 minutes de repos ; beaucoup l’apprécient rosé.
- Les côtelettes fines cuisent très vite, vérifiez-les donc après 6 minutes au total.
- Ne faites pas mariner dans le jus de citron plus de 4 heures ; l’acide peut rendre la viande pâteuse.
- Retirez l’excès de gras pour réduire la fumée dans l’Air Fryer.
Temps et Température de Cuisson des Côtelettes d’Agneau à l’Air Fryer
| Cuisson | Température | Temps |
| Rosé (2,5 cm) | 200°C / 400°F | 8–9 minutes |
| À point | 200°C / 400°F | 9–10 minutes |
| Bien cuit | 200°C / 400°F | 11–12 minutes |
| Côtelettes fines (1,5 cm) | 200°C / 400°F | 6–7 minutes |
Conseils pour les Meilleures Côtelettes d’Agneau à l’Air Fryer
Variantes à Essayer
- Côtelettes à la grecque : Ajoutez de l’origan et servez avec du tzatziki.
- Côtelettes épicées : Utilisez du cumin, de la coriandre et du paprika.
- Croûte de moutarde aux herbes : Badigeonnez de moutarde et pressez dessus une chapelure aux herbes.
- Agneau miel et ail : Badigeonnez de miel et d’ail pendant la dernière minute.
Comment Conserver et Réchauffer les Côtelettes d’Agneau à l’Air Fryer
Conservez les restes de côtelettes d’agneau à l’Air Fryer au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Réchauffez à 180°C / 355°F pendant 3 minutes, juste le temps de les tiédir, pour que la viande reste tendre.
Questions Fréquentes
Conclusion
Ces côtelettes d’agneau à l’Air Fryer sont tendres, savoureuses et prêtes en 15 minutes environ. L’ail, le romarin et le citron les rendent spéciales avec très peu d’effort.
Servez-les pour un dîner de week-end ou quand vous recevez, et savourez à la maison un agneau digne d’un restaurant. La prochaine à cuisiner : Côtes de Porc à l’Air Fryer.
