Pain de Viande à l’Air Fryer – Mini Pains Juteux au Glaçage Collant
Le pain de viande à l’air fryer cuit à 180°C / 355°F pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que le centre atteigne 71°C / 160°F. L’air chaud lui donne une croûte légèrement croustillante et un glaçage collant et caramélisé, en environ deux fois moins de temps qu’au four.
Ingrédients
Pour le Pain de Viande
- 🥩 500 g de bœuf haché (15–20 % de matière grasse)
- 🥚 1 œuf
- 🍞 40 g de chapelure
- 🥛 3 cuillères à soupe de lait
- 🧅 1 petit oignon, finement râpé
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🍶 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 🧂 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre
Pour le Glaçage
- 🍅 4 cuillères à soupe de ketchup
- 🍯 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 🟡 1 cuillère à café de moutarde
Forme : Un Grand Pain ou des Minis ?
| Forme | Température | Temps |
| Un pain (environ 15 x 8 cm) | 180°C / 355°F | 22–25 minutes |
| 2 mini pains | 180°C / 355°F | 16–18 minutes |
| Muffins de pain de viande (moules en silicone) | 180°C / 355°F | 12–14 minutes |
Les mini pains cuisent plus vite et offrent plus de glaçage à chaque bouchée, idéal pour les familles.
Comment Faire un Pain de Viande à l’Air Fryer
1. Faites Tremper la Chapelure
Mélangez la chapelure et le lait et laissez reposer 2 minutes. Cela garde le pain de viande moelleux.
2. Mélangez Délicatement
Ajoutez le bœuf, l’œuf, l’oignon, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez à la main juste assez pour combiner.
3. Façonnez
Formez un pain qui tient dans le panier avec de l’espace autour. Posez-le sur du papier cuisson ou de l’aluminium aux bords relevés.
4. Cuisson à l’Air Fryer
Faites cuire à 180°C / 355°F pendant 15 minutes.
5. Glacez et Terminez
Badigeonnez de glaçage et poursuivez la cuisson 7 à 10 minutes, jusqu’à 71°C / 160°F à cœur.
6. Laissez Reposer
Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
- Le bœuf haché doit atteindre 71°C / 160°F à cœur.
- Ne mélangez pas trop : le pain de viande deviendrait compact.
- Utilisez du papier cuisson ou de l’aluminium aux bords relevés pour retenir le jus.
- Ajoutez le glaçage vers la fin pour que le sucre ne brûle pas.
Astuces
Idées de Service
Servez-le avec une purée de pommes de terre et des haricots verts, ou avec une Pomme de Terre au Four à l’Air Fryer bien croustillante. Les tranches restantes font d’excellents sandwichs.
FAQ sur le Pain de Viande à l’Air Fryer
Le Mot de la Fin
Une chapelure trempée, un mélange délicat et un glaçage en deux temps donnent un pain de viande à l’air fryer tendre et savoureux, prêt en moins de 40 minutes.
Pour un autre dîner à base de viande hachée, essayez les Burgers à l’Air Fryer. Et pour un en-cas rapide, ne manquez pas nos Corn Dogs à l’Air Fryer bien croustillants.
