Thịt Viên Air Fryer – Thịt Viên Nhà Làm Mọng Nước Trong 20 Phút
Món thịt viên Air Fryer này mềm và mọng nước bên trong, mặt ngoài hơi vàng nâu. Thịt viên được làm từ hỗn hợp đơn giản gồm thịt bò xay, tỏi, phô mai Parmesan, rau thơm và vụn bánh mì.
Nướng thịt viên bằng nồi chiên không dầu nghĩa là không phải đứng canh chảo dầu bắn và không phải lật từng viên. Chỉ cần lắc giỏ một lần là thịt vàng đều.
Dùng thịt viên Air Fryer với mì spaghetti và sốt marinara, kẹp bánh mì hoặc ăn riêng với nước chấm.
Món ăn kèm phù hợp: Bít Tết Air Fryer.
Nguyên Liệu Làm Thịt Viên Air Fryer
Phần Thịt Viên
- 🥩 500 g thịt bò xay (15–20% mỡ)
- 🍞 40 g vụn bánh mì
- 🥛 3 thìa canh sữa
- 🥚 1 quả trứng
- 🧀 30 g phô mai Parmesan bào
- 🧄 2 tép tỏi, bào nhuyễn
- 🧅 2 thìa canh hành tây bào
- 🌿 1 thìa canh mùi tây cắt nhỏ
- 🌿 1 thìa cà phê oregano khô
- 🧂 1 thìa cà phê muối
- 🌶️ ½ thìa cà phê tiêu đen
Phần Ăn Kèm
- 🍅 Sốt marinara
- 🧀 Thêm phô mai Parmesan
- 🌿 Húng quế tươi
Dụng Cụ Cần Có
- Tô trộn lớn
- Muỗng múc nhỏ hoặc thìa canh
- Bình xịt dầu
Cách Làm Thịt Viên Air Fryer
Ngâm Vụn Bánh Mì
Trong tô lớn, trộn vụn bánh mì với sữa và ngâm 5 phút. Cách này giúp thịt viên mềm và ẩm.
Trộn Hỗn Hợp Thịt
Cho thịt bò xay, trứng, phô mai Parmesan, tỏi, hành tây, mùi tây, oregano, muối và tiêu vào. Trộn nhẹ bằng tay cho đến khi vừa quyện.
Vo Thịt Viên
Vo hỗn hợp thành 20 viên đều nhau, đường kính khoảng 3,5 cm. Làm ướt tay để thịt không dính.
Xếp Vào Giỏ
Xịt nhẹ dầu vào giỏ và xếp thịt viên thành một lớp, chừa khoảng trống nhỏ giữa các viên.
Nướng Thịt Viên
Nướng ở 190°C / 375°F trong 9–11 phút, lắc giỏ giữa chừng.
Kiểm Tra Độ Chín
Thịt viên Air Fryer chín khi phần giữa đạt 71°C / 160°F.
Thưởng Thức
Om vài phút trong sốt marinara nóng, hoặc dùng ngay với nước chấm yêu thích.
- Thịt bò xay phải đạt 71°C / 160°F ở giữa. Hãy cắt đôi một viên hoặc dùng nhiệt kế.
- Không trộn thịt quá kỹ; nhào quá tay khiến thịt viên bị chắc và dai.
- Vo các viên cùng kích cỡ để tất cả chín cùng lúc.
- Nướng thành nhiều mẻ nếu cần; thịt viên xếp quá sát sẽ bị hấp và không vàng.
Thời Gian và Nhiệt Độ Nướng Thịt Viên Air Fryer
| Loại | Nhiệt độ | Thời gian |
| Thịt viên cỡ vừa (3,5 cm) | 190°C / 375°F | 9–11 phút |
| Thịt viên cỡ lớn (5 cm) | 190°C / 375°F | 12–14 phút |
| Thịt viên chín đông lạnh | 190°C / 375°F | 10–12 phút |
| Hâm nóng | 180°C / 355°F | 4–5 phút |
Mẹo Để Có Món Thịt Viên Air Fryer Ngon Nhất
Trữ Đông và Hâm Nóng Thịt Viên
- Trữ đông: thịt viên đã chín giữ được tối đa 3 tháng.
- Từ ngăn đá: 10–12 phút trong nồi chiên không dầu.
- Từ ngăn mát: 4–5 phút ở 180°C / 355°F.
Các Biến Tấu Nên Thử
- Thịt viên gà: Dùng thịt gà xay và thêm một chút phô mai Parmesan.
- Kiểu Thụy Điển: Dùng với sốt kem và mứt việt quất đỏ.
- Thịt viên cay: Thêm ớt khô và ớt bột xông khói.
- Nhân phô mai: Ấn một khối mozzarella nhỏ vào giữa mỗi viên thịt.
Câu Hỏi Thường Gặp
Cách Bảo Quản và Hâm Nóng Thịt Viên Air Fryer
Bảo quản thịt viên Air Fryer đã chín trong ngăn mát tối đa 4 ngày, hoặc trữ đông tối đa 3 tháng.
Hâm ở 180°C / 355°F trong 4–5 phút, hoặc hâm nhẹ trong sốt trên bếp.
Lời Kết
Món thịt viên Air Fryer này mọng nước, đậm vị và dễ hơn nhiều so với chiên. Trộn, vo viên rồi nướng, bữa tối sẵn sàng sau khoảng 20 phút.
Hãy làm thêm một mẻ để trữ đông, như vậy lúc nào cũng có bữa tối thịt viên nhanh gọn. Một công thức khác cùng phong cách: Creamy Vegetable Pasta Bake.
