Air Fryer Meatballs — Сочные Домашние Фрикадельки За 20 Минут
Эти Air Fryer Meatballs — фрикадельки в аэрофритюрнице, нежные и сочные внутри, слегка подрумяненные снаружи. Они готовятся из простой смеси говяжьего фарша, чеснока, пармезана, трав и панировочных сухарей.
Готовить фрикадельки в аэрофритюрнице — значит не стоять над брызгающей сковородой и не переворачивать каждую вручную. Достаточно один раз встряхнуть корзину, чтобы они подрумянились равномерно.
Подавайте Air Fryer Meatballs со спагетти и соусом маринара, в сэндвиче или отдельно с соусом для макания.
Хорошее дополнение: Air Fryer Steak.
Ингредиенты Для Air Fryer Meatballs
Для Фрикаделек
- 🥩 500 г говяжьего фарша (15–20% жирности)
- 🍞 40 г панировочных сухарей
- 🥛 3 столовые ложки молока
- 🥚 1 яйцо
- 🧀 30 г тёртого пармезана
- 🧄 2 зубчика чеснока, мелко натёртых
- 🧅 2 столовые ложки тёртого лука
- 🌿 1 столовая ложка рубленой петрушки
- 🌿 1 чайная ложка сушёного орегано
- 🧂 1 чайная ложка соли
- 🌶️ ½ чайной ложки чёрного перца
Для Подачи
- 🍅 Соус маринара
- 🧀 Дополнительный пармезан
- 🌿 Свежий базилик
Что Вам Понадобится
- Большая миска
- Небольшая ложка для порционирования или столовая ложка
- Масло-спрей
Как Приготовить Air Fryer Meatballs
Замочите Сухари
В большой миске смешайте сухари с молоком и оставьте на 5 минут. Так фрикадельки останутся мягкими и сочными.
Приготовьте Фарш
Добавьте говяжий фарш, яйцо, пармезан, чеснок, лук, петрушку, орегано, соль и перец. Аккуратно перемешайте руками только до объединения.
Сформируйте Фрикадельки
Скатайте из массы 20 одинаковых шариков диаметром около 3,5 см. Смоченные руки помогут массе не прилипать.
Выложите В Корзину
Слегка сбрызните корзину маслом и выложите фрикадельки в один слой с небольшими промежутками.
Готовьте Фрикадельки
Готовьте при 190°C / 375°F 9–11 минут, встряхнув корзину в середине приготовления.
Проверьте Готовность
Air Fryer Meatballs готовы, когда температура в центре достигает 71°C / 160°F.
Подавайте
Потушите несколько минут в тёплом соусе маринара или сразу подавайте с любимым соусом.
- Говяжий фарш должен прогреться до 71°C / 160°F в центре. Разрежьте одну фрикадельку или используйте термометр.
- Не вымешивайте фарш слишком долго: от этого фрикадельки становятся плотными и жёсткими.
- Делайте фрикадельки одного размера, чтобы все были готовы одновременно.
- При необходимости готовьте партиями: в тесноте фрикадельки пропариваются и не румянятся.
Время И Температура Приготовления Air Fryer Meatballs
| Вид | Температура | Время |
| Средние фрикадельки (3,5 см) | 190°C / 375°F | 9–11 минут |
| Крупные фрикадельки (5 см) | 190°C / 375°F | 12–14 минут |
| Замороженные готовые фрикадельки | 190°C / 375°F | 10–12 минут |
| Разогрев | 180°C / 355°F | 4–5 минут |
Советы Для Лучших Air Fryer Meatballs
Заморозка И Разогрев Фрикаделек
- Заморозка: готовые фрикадельки хранятся до 3 месяцев.
- Из морозилки: 10–12 минут в аэрофритюрнице.
- Из холодильника: 4–5 минут при 180°C / 355°F.
Варианты, Которые Стоит Попробовать
- Куриные фрикадельки: Возьмите куриный фарш и добавьте чуть больше пармезана.
- По-шведски: Подавайте со сливочным соусом и брусничным джемом.
- Острые фрикадельки: Добавьте хлопья чили и копчёную паприку.
- С сырной начинкой: Вдавите в каждую фрикадельку небольшой кубик моцареллы.
Часто Задаваемые Вопросы
Как Хранить И Разогревать Air Fryer Meatballs
Храните готовые фрикадельки в холодильнике до 4 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
Разогрейте при 180°C / 355°F в течение 4–5 минут или аккуратно прогрейте в соусе на плите.
Заключение
Эти Air Fryer Meatballs получаются сочными, ароматными и гораздо проще, чем на сковороде. Смешайте, скатайте и приготовьте — ужин готов примерно за 20 минут.
Сделайте дополнительную порцию для морозилки, чтобы быстрый ужин с фрикадельками всегда был под рукой. Ещё один рецепт в том же духе: Creamy Vegetable Pasta Bake.
