Sườn Heo Air Fryer – Sườn Cốt Lết Mọng Nước, Vỏ Vàng Trong 15 Phút
Món sườn heo Air Fryer này mềm và mọng nước bên trong, bên ngoài là lớp vỏ vàng đậm đà. Hỗn hợp gia vị đơn giản gồm đường nâu và ớt bột mang lại vị ngọt mặn mà cả nhà đều thích.
Sườn cốt lết rất dễ bị khô khi áp chảo, nhưng nồi chiên không dầu làm chín nhanh và đều. Với độ dày phù hợp và một lần kiểm tra nhiệt độ, bạn sẽ có miếng sườn hoàn hảo mỗi lần.
Dùng sườn heo Air Fryer với khoai tây nghiền, sốt táo, đậu que hoặc salad giòn.
Món tiếp theo nên làm: Bít Tết Air Fryer.
Thời Gian và Nhiệt Độ Nướng Sườn Heo Air Fryer
| Loại | Nhiệt độ | Thời gian |
| Rút xương, dày 2 cm | 200°C / 400°F | 11–12 phút |
| Có xương, dày 2,5 cm | 200°C / 400°F | 13–15 phút |
| Sườn mỏng (1,5 cm) | 200°C / 400°F | 7–9 phút |
| Hâm nóng | 180°C / 355°F | 3–4 phút |
Nguyên Liệu Làm Sườn Heo Air Fryer
Phần Sườn Heo
- 🥩 4 miếng sườn cốt lết, dày khoảng 2–2,5 cm
- 🫒 1 thìa canh dầu ô liu
- 🍚 1 thìa canh đường nâu
- 🌶️ 1 thìa cà phê ớt bột xông khói
- 🧄 1 thìa cà phê bột tỏi
- 🧅 ½ thìa cà phê bột hành
- 🧂 1 thìa cà phê muối
- 🌶️ ½ thìa cà phê tiêu đen
- 🌿 ½ thìa cà phê cỏ xạ hương khô
Dụng Cụ Cần Có
- Giấy thấm
- Bát nhỏ
- Nhiệt kế đo thịt
- Kẹp gắp
Cách Làm Sườn Heo Air Fryer
1. Thấm Khô Sườn
Dùng giấy thấm lau khô sườn heo. Cắt bỏ phần mỡ quá dày quanh viền, giữ lại một lớp mỏng để tạo vị.
2. Trộn Gia Vị
Trộn đường nâu, ớt bột xông khói, bột tỏi, bột hành, muối, tiêu và cỏ xạ hương trong bát nhỏ.
3. Ướp Sườn
Phết dầu ô liu lên sườn rồi ấn đều gia vị lên cả hai mặt.
4. Làm Nóng Nồi
Làm nóng ở 200°C / 400°F trong 3 phút.
5. Nướng Sườn
Xếp sườn thành một lớp. Nướng 6 phút, lật mặt rồi nướng thêm 5–7 phút.
6. Kiểm Tra Nhiệt Độ
Sườn heo Air Fryer chín an toàn ở 63°C / 145°F. Sườn dày có xương có thể cần thêm 2–3 phút.
7. Để Nghỉ và Thưởng Thức
Để sườn nghỉ 5 phút trước khi dùng để nước thịt giữ lại bên trong.
- Thịt heo an toàn ở 63°C / 145°F sau khi nghỉ 3–5 phút; nấu quá mức này nhiều sẽ khiến thịt bị khô.
- Sườn rất mỏng (dưới 1,5 cm) chín sau tổng cộng 7–9 phút, vì vậy hãy kiểm tra sớm.
- Đường nâu sẫm màu rất nhanh; nếu viền vàng quá nhanh, hãy hạ nhiệt xuống 190°C / 375°F.
- Chừa khoảng trống giữa các miếng sườn để khí nóng tiếp xúc mọi mặt.
Có Xương Hay Rút Xương?
- Rút xương, 2 cm: 11–12 phút.
- Có xương, 2,5 cm: 13–15 phút.
- Sườn mỏng, 1,5 cm: 7–9 phút.
Dù chọn loại nào, hãy lấy ra ở 63°C / 145°F.
Mẹo Để Có Món Sườn Heo Air Fryer Ngon Nhất
Các Biến Tấu Nên Thử
- Sườn tỏi Parmesan: Phủ phô mai Parmesan và vụn bánh mì.
- Sườn mật ong mù tạt: Phết mật ong và mù tạt Dijon trong 2 phút cuối.
- Sườn rau thơm kiểu Ý: Dùng oregano, húng quế và tỏi thay cho gia vị ngọt.
- Sườn heo Cajun: Ướp với hỗn hợp gia vị Cajun.
Câu Hỏi Thường Gặp
Cách Bảo Quản và Hâm Nóng Sườn Heo Air Fryer
Bảo quản sườn heo Air Fryer còn thừa trong hộp kín ở ngăn mát tối đa 3 ngày.
Hâm ở 180°C / 355°F trong 3–4 phút, hoặc thái mỏng rồi cho vào bánh mì kẹp và cơm bát.
Lời Kết
Món sườn heo Air Fryer này mọng nước, đậm vị và có mặt trên bàn sau khoảng 15 phút. Tất cả những gì bạn cần là hỗn hợp gia vị đơn giản và nhiệt độ phù hợp.
Thêm món ăn kèm yêu thích để có bữa tối nhanh gọn mà ai cũng thích. Cũng đáng thử: Cheesy Air Fryer Potato Bake.
