Tôm Chiên Dừa Air Fryer Chấm Sốt Ớt Ngọt
Tôm chiên dừa air fryer cỡ lớn nướng ở 200°C / 400°F trong 7–9 phút. Tôm jumbo cần 9–10 phút, còn tôm dừa đông lạnh tẩm bột sẵn cần 10–12 phút. Hãy kiểm tra ở phút thứ 7 vì dừa vàng rất nhanh.
Lớp áo là dừa nạo trộn với bột chiên xù panko, ấn chặt lên tôm rồi xịt một lớp dầu. Dừa được nướng thơm trong khi tôm vẫn mọng nước bên trong.
Nếu muốn tôm không tẩm bột, hãy xem Tôm Air Fryer.
Nguyên Liệu
Phần Tôm Chiên Dừa
- 🦐 450 g tôm cỡ lớn, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, giữ đuôi
- 🌾 40 g bột mì
- 🧂 ½ muỗng cà phê muối
- 🌶️ ¼ muỗng cà phê ớt cayenne (tùy chọn)
- 🥚 2 quả trứng đánh tan
- 🥥 60 g dừa nạo sấy có đường
- 🍞 40 g bột chiên xù panko
- 🫒 Dầu ăn dạng xịt
Sốt Chấm Ớt Ngọt
- 🌶️ 4 muỗng canh tương ớt ngọt (sweet chili)
- 🍋 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 🌿 Ngò rí băm
Dụng Cụ
- 3 chiếc đĩa sâu lòng
- Khăn giấy
- Bình xịt dầu
Tẩm Bột Và Nướng
- Thấm khô tôm: Thấm thật khô tôm để lớp áo bám chắc.
- Chuẩn bị khu tẩm bột: Trộn bột mì, muối và ớt cayenne trong một đĩa, đánh trứng trong đĩa thứ hai, trộn dừa và panko trong đĩa thứ ba.
- Tẩm tôm: Cầm đuôi tôm, lăn từng con qua bột mì, rồi trứng, sau đó ấn chặt vào hỗn hợp dừa.
- Xịt dầu và xếp tôm: Xếp tôm thành một lớp trong giỏ và xịt nhẹ dầu.
- Nướng tôm chiên dừa: Nướng ở 200°C / 400°F trong 7–9 phút, lật giữa chừng, đến khi vàng giòn.
- Pha sốt chấm: Trộn tương ớt ngọt với nước cốt chanh và ngò rí.
- Thưởng thức: Dọn tôm chiên dừa air fryer ra ngay cùng sốt chấm.
- Tôm chín khi chuyển hồng và không còn trong, đạt 63°C / 145°F.
- Dừa vàng rất nhanh; kiểm tra ở phút thứ 7 để không bị cháy.
- Ấn chặt lớp áo để luồng khí trong air fryer không thổi bong ra.
- Nướng thành nhiều mẻ; tôm xếp chồng sẽ không giòn.
Thời Gian Nướng Tôm Chiên Dừa
| Loại | Nhiệt độ | Thời gian |
| Tôm dừa cỡ lớn | 200°C / 400°F | 7–9 phút |
| Tôm dừa jumbo | 200°C / 400°F | 9–10 phút |
| Tôm dừa đông lạnh tẩm sẵn | 200°C / 400°F | 10–12 phút |
| Hâm nóng lại | 190°C / 375°F | 3 phút |
Mẹo Hay
Các Loại Sốt Chấm
- Sốt ớt ngọt: sự kết hợp kinh điển, dùng thẳng từ chai.
- Ớt ngọt và chanh: vắt thêm chút chanh để bớt ngọt.
- Salsa xoài hoặc dứa: trái cây thái nhỏ, hành tím, ớt và chanh.
- Mayonnaise cay: mayonnaise trộn chút tương ớt.
Biến Tấu
- Dừa không đường: Dùng dừa không đường để lớp áo bớt ngọt.
- Taco tôm dừa: Cuốn trong bánh tortilla cùng gỏi xoài.
- Tôm dừa cay: Thêm ớt cayenne và ăn kèm mayonnaise sriracha.
- Sốt piña colada: Trộn dứa, kem dừa và kem chua.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Tôm Chiên Dừa Air Fryer
Bảo Quản Và Hâm Nóng
Bảo quản phần còn thừa trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Hâm lại ở 190°C / 375°F trong khoảng 3 phút để tôm giòn trở lại.
Lời Kết
Tôm to, lớp áo dừa và panko ấn chặt cùng một lớp dầu xịt hai mặt giúp tôm chiên dừa air fryer giòn rụm mà không cần chiên ngập dầu.
Dọn ra ngay khi vừa lấy khỏi giỏ. Món chính tiếp theo có Cá Hồi Air Fryer, và để tráng miệng hãy thử Bánh Donut Air Fryer.
