Camarão com Coco na Air Fryer com Molho Sweet Chili
O camarão com coco na air fryer de tamanho grande assa a 200°C / 400°F por 7–9 minutos. Camarões jumbo precisam de 9–10 minutos e camarões com coco congelados já empanados, de 10–12. Confira aos 7 minutos, porque o coco doura rápido.
O empanado é coco ralado misturado com farinha panko, pressionado com firmeza no camarão e borrifado com óleo. O coco tosta enquanto assa e o camarão fica suculento por dentro.
Para camarão sem empanado, veja o Camarão na Air Fryer.
Ingredientes
Para o Camarão com Coco
- 🦐 450 g de camarão grande, descascado e limpo, com a cauda
- 🌾 40 g de farinha de trigo
- 🧂 ½ colher de chá de sal
- 🌶️ ¼ de colher de chá de pimenta-caiena (opcional)
- 🥚 2 ovos batidos
- 🥥 60 g de coco ralado adoçado
- 🍞 40 g de farinha panko
- 🫒 Óleo em spray
Molho Sweet Chili
- 🌶️ 4 colheres de sopa de molho sweet chili
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão
- 🌿 Coentro picado
Utensílios
- 3 tigelas rasas
- Papel-toalha
- Borrifador de óleo
Empanar e Assar
- Seque o camarão: seque muito bem os camarões para o empanado grudar.
- Monte a estação de empanar: misture farinha, sal e pimenta-caiena numa tigela, bata os ovos em outra e junte coco e panko na terceira.
- Empane os camarões: segurando pela cauda, passe cada camarão na farinha, depois no ovo e pressione bem na mistura de coco.
- Borrife e arrume: coloque os camarões em uma única camada no cesto e borrife um pouco de óleo.
- Asse o camarão com coco: asse a 200°C / 400°F por 7–9 minutos, virando na metade, até ficar dourado e crocante.
- Faça o molho: misture o molho sweet chili com o suco de limão e o coentro.
- Sirva: sirva o camarão com coco na air fryer na hora, com o molho.
- O camarão está pronto quando fica rosado e opaco, a 63°C / 145°F.
- O coco doura rápido; confira aos 7 minutos para não queimar.
- Pressione bem o empanado para o ar da air fryer não soltá-lo.
- Asse em levas; camarões amontoados não ficam crocantes.
Tempos de Preparo do Camarão com Coco
| Tipo | Temperatura | Tempo |
| Camarão grande com coco | 200°C / 400°F | 7–9 minutos |
| Camarão jumbo com coco | 200°C / 400°F | 9–10 minutos |
| Camarão com coco congelado já empanado | 200°C / 400°F | 10–12 minutos |
| Para reaquecer | 190°C / 375°F | 3 minutos |
Dicas
Molhos para Acompanhar
- Molho sweet chili: a combinação clássica, direto do frasco.
- Sweet chili com limão: adicione um pouco de suco de limão para equilibrar o doce.
- Salsa de manga ou abacaxi: fruta picadinha, cebola roxa, pimenta e limão.
- Maionese picante: maionese com um pouco de molho de pimenta.
Variações
- Coco sem açúcar: use coco sem açúcar para um empanado menos doce.
- Tacos de camarão com coco: sirva em tortilhas com salada de manga.
- Camarão com coco apimentado: coloque mais pimenta-caiena e sirva com maionese de sriracha.
- Molho piña colada: misture abacaxi, creme de coco e creme azedo.
Perguntas Frequentes sobre Camarão com Coco na Air Fryer
Como Guardar e Reaquecer
Guarde as sobras na geladeira por até 2 dias.
Reaqueça a 190°C / 375°F por cerca de 3 minutos para voltar a ficar crocante.
Considerações Finais
Camarões grandes, um empanado de coco e panko bem pressionado e um pouco de óleo dos dois lados deixam o camarão com coco na air fryer crocante sem fritura.
Sirva assim que sair do cesto. Como prato principal, tem o Salmão na Air Fryer, e de sobremesa experimente os Donuts na Air Fryer.
