Batatas Hasselback na Air Fryer com Manteiga de Alho – Bordas Crocantes e Miolo Macio
As batatas Hasselback na air fryer assam a 190°C / 375°F por 30–35 minutos quando são de tamanho médio. As fatias finas se abrem em leque durante o preparo e a manteiga de alho escorre entre cada camada: você ganha bordas crocantes como chips por cima e um miolo macio como batata assada por baixo. Elas impressionam, mas levam só cinco ingredientes.
Tempo de Preparo por Tamanho da Batata
| Batata | Temperatura | Tempo |
| Pequena / bolinha (60–80 g) | 190°C / 375°F | 20–25 minutos |
| Média (150–200 g) | 190°C / 375°F | 30–35 minutos |
| Grande (acima de 250 g) | 190°C / 375°F | 35–45 minutos |
| Finalização com queijo | 190°C / 375°F | últimos 3 minutos |
Quais Batatas Funcionam Melhor?
Escolha batatas ovais de casca fina, como a Yukon Gold ou a batata asterix e outras de uso geral. Elas mantêm o formato e cortam de forma limpa. Batatas farinhentas deixam o interior mais fofinho, mas podem rachar no corte. Use batatas do mesmo tamanho para que fiquem prontas juntas.
Ingredientes das Batatas Hasselback na Air Fryer
- 4 batatas médias (cerca de 700 g), bem esfregadas
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite de oliva
- 2 dentes de alho ralados finamente
- ¾ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de alecrim ou tomilho fresco picado
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado (opcional)
Como Fazer Batatas Hasselback na Air Fryer
1. Use o Truque dos Palitos
Coloque a batata entre dois hashis ou dois cabos de colher de pau. Eles travam a faca e você nunca corta até o fim.
2. Corte em Fatias Finas
Faça cortes a cada 3 mm ao longo de toda a batata, parando nos palitos. Quanto mais finas as fatias, mais crocantes ficam as bordas.
3. Lave e Seque
Lave as batatas cortadas em água fria para tirar o amido da superfície, abrindo as fatias com cuidado, e depois seque muito bem.
4. Pincele com Manteiga de Alho
Misture a manteiga, o alho, as ervas, o sal e a pimenta. Pincele metade sobre as batatas, empurrando a mistura entre as fatias.
5. Asse na Air Fryer
Asse a 190°C / 375°F por 20 minutos. Pincele com o restante da manteiga, deixando escorrer entre as fatias já abertas, e asse por mais 10–15 minutos.
6. Adicione o Queijo e Finalize
Se quiser, polvilhe parmesão nos últimos 3 minutos. As batatas Hasselback na air fryer estão prontas quando uma faca entra fácil no centro e as bordas estão douradas.
- Use uma faca bem afiada e mantenha os dedos longe da lâmina: as batatas podem rolar.
- Não corte até o fim, senão a batata se separa em pedaços.
- A manteiga pode pingar e soltar fumaça no cesto. Limpe entre uma leva e outra.
- As batatas continuam muito quentes por dentro por alguns minutos depois de prontas.
Ideias de Sabor
- Queijo e bacon: coloque cheddar e bacon entre as fatias nos últimos 5 minutos.
- Picante: adicione páprica e pimenta calabresa à manteiga.
- Limão e ervas: finalize com raspas de limão e salsinha fresca.
Com o Que Servir
As batatas Hasselback na air fryer são um acompanhamento especial para bife, frango assado ou peixe grelhado. Combinam perfeitamente com nossas Costeletas de Cordeiro na Air Fryer para um jantar com convidados. Para uma batata mais simples no dia a dia, experimente nossa Batata Assada na Air Fryer.
Dicas para Batatas Hasselback na Air Fryer Perfeitas
Perguntas Frequentes sobre Batatas Hasselback na Air Fryer
Considerações Finais sobre Batatas Hasselback na Air Fryer
As batatas Hasselback na air fryer unem bordas crocantes como chips a um miolo macio e amanteigado. Corte fino, lave, seque bem e pincele duas vezes para o melhor resultado. Elas transformam um jantar comum em algo especial com pouquíssimo esforço. Para uma entrada saborosa, prove também nosso Camarão com Coco na Air Fryer.
