Crevettes Coco à l’Air Fryer avec Sauce Chili Douce
Les grosses crevettes coco à l’air fryer cuisent à 200°C / 400°F pendant 7–9 minutes. Les crevettes géantes demandent 9–10 minutes et les crevettes coco surgelées déjà panées 10–12. Vérifiez à 7 minutes, car la noix de coco dore vite.
La panure est faite de noix de coco râpée mélangée à de la chapelure panko, bien pressée sur les crevettes puis vaporisée d’huile. La coco grille pendant la cuisson et les crevettes restent juteuses à l’intérieur.
Pour des crevettes sans panure, découvrez les Crevettes à l’Air Fryer.
Ingrédients
Pour les Crevettes Coco
- 🦐 450 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées, avec la queue
- 🌾 40 g de farine
- 🧂 ½ cuillère à café de sel
- 🌶️ ¼ de cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 🥚 2 œufs battus
- 🥥 60 g de noix de coco râpée sucrée
- 🍞 40 g de chapelure panko
- 🫒 Huile en spray
Sauce Chili Douce
- 🌶️ 4 cuillères à soupe de sauce chili douce
- 🍋 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 🌿 Coriandre ciselée
Matériel
- 3 assiettes creuses
- Essuie-tout
- Vaporisateur d’huile
Panure et Cuisson
- Séchez les crevettes : épongez-les très bien pour que la panure adhère.
- Préparez la panure : mélangez farine, sel et piment de Cayenne dans une assiette, battez les œufs dans une autre et réunissez coco et panko dans la troisième.
- Panez les crevettes : en les tenant par la queue, passez chaque crevette dans la farine, puis dans l’œuf, puis pressez-la fermement dans le mélange coco.
- Vaporisez et disposez : placez les crevettes en une seule couche dans le panier et vaporisez légèrement d’huile.
- Faites cuire les crevettes coco : cuisez à 200°C / 400°F pendant 7–9 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Préparez la sauce : mélangez la sauce chili douce avec le jus de citron vert et la coriandre.
- Servez : servez aussitôt les crevettes coco à l’air fryer avec la sauce.
- Les crevettes sont cuites quand elles sont roses et opaques, à 63°C / 145°F.
- La noix de coco dore vite : vérifiez à 7 minutes pour éviter qu’elle brûle.
- Pressez bien la panure pour que l’air de l’air fryer ne la décolle pas.
- Cuisez en plusieurs fois : des crevettes entassées ne deviennent pas croustillantes.
Temps de Cuisson des Crevettes Coco
| Type | Température | Temps |
| Grosses crevettes coco | 200°C / 400°F | 7–9 minutes |
| Crevettes coco géantes | 200°C / 400°F | 9–10 minutes |
| Crevettes coco surgelées déjà panées | 200°C / 400°F | 10–12 minutes |
| Réchauffage | 190°C / 375°F | 3 minutes |
Astuces
Sauces pour Tremper
- Sauce chili douce : l’accord classique, directement du flacon.
- Chili douce et citron vert : ajoutez un filet de citron vert pour atténuer le sucré.
- Salsa mangue ou ananas : fruits finement hachés, oignon rouge, piment et citron vert.
- Mayo épicée : mayonnaise relevée d’un peu de sauce piquante.
Variantes
- Coco non sucrée : utilisez de la coco non sucrée pour une panure moins douce.
- Tacos aux crevettes coco : servez-les dans des tortillas avec une salade de mangue.
- Crevettes coco épicées : ajoutez plus de piment de Cayenne et servez avec une mayo sriracha.
- Sauce piña colada : mélangez ananas, crème de coco et crème fraîche.
Crevettes Coco à l’Air Fryer : FAQ
Conservation et Réchauffage
Gardez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffez-les à 190°C / 375°F pendant environ 3 minutes pour qu’ils redeviennent croustillants.
Conclusion
De grosses crevettes, une panure coco-panko bien pressée et un voile d’huile sur les deux faces rendent les crevettes coco à l’air fryer croustillantes sans friture.
Servez-les dès la sortie du panier. En plat principal, il y a le Saumon à l’Air Fryer, et pour le dessert, essayez les Donuts à l’Air Fryer.
