Cartofi Wedges la Air Fryer – Cu Coajă și Condimentați Peste Tot
Acești cartofi wedges la Air Fryer de mărime medie se gătesc la 200°C / 400°F timp de 18–22 de minute, scuturați la jumătatea timpului. Feliile mari și groase au nevoie de 22–25 de minute, iar cele congelate de 15–18.
Sunt tăiați gros, cu coajă, și condimentați cu boia afumată, usturoi și ceapă pudră. Obții margini crocante și un miez ca de cartof copt.
Pentru o gustare cu cartofi mai subțire și mai crocantă, vezi: Chipsuri de Cartofi la Air Fryer.
Ingrediente
Pentru Cartofii Wedges
- 🥔 3 cartofi mari făinoși (aproximativ 750 g / 1.6 lb)
- 🫒 1 lingură ulei de măsline
- 🌶️ 1 linguriță boia afumată
- 🧄 1 linguriță usturoi pudră
- 🧅 ½ linguriță ceapă pudră
- 🌿 ½ linguriță oregano uscat
- 🧂 1 linguriță sare
- 🌶️ ¼ linguriță piper negru
Sosuri pentru Înmuiat
- 🥛 Smântână și arpagic
- 🌶️ Sos sweet chili
- 🥫 Ketchup sau maioneză cu usturoi
Ustensile
- Cuțit ascuțit
- Bol mare
- Prosoape de hârtie
- Clește
Cum Tai Felii Egale
- Freacă bine cartofii și lasă coaja.
- Taie fiecare cartof în două pe lungime.
- Așază fiecare jumătate cu partea tăiată în jos și taie-o din nou în două pe lungime.
- Taie fiecare sfert încă o dată pe lungime, înclinând cuțitul spre centru, ca să obții opt felii dintr-un cartof mediu.
Urmărește ca feliile să aibă aceeași grosime în punctul cel mai lat. Dacă sunt inegale, unele se ard la vârfuri în timp ce altele sunt încă tari.
Condimentare și Gătire
- Taie Feliile: Freacă cartofii și taie-i în două pe lungime, apoi taie fiecare jumătate în 3–4 felii egale.
- Înmoaie Scurt: Dacă ai timp, lasă feliile în apă rece 15 minute, apoi usucă-le complet.
- Condimentează: Amestecă feliile cu ulei, boia afumată, usturoi pudră, ceapă pudră, oregano, sare și piper.
- Așază cu Coaja în Jos: Pune feliile cu coaja în jos în coș, într-un singur strat.
- Gătește Feliile la Air Fryer: Gătește la 200°C / 400°F timp de 18–22 de minute, scuturând sau întorcând la jumătatea timpului.
- Verifică dacă Sunt Gata: Acești cartofi wedges la Air Fryer sunt gata când marginile sunt crocante și furculița intră ușor în partea cea mai groasă.
- Servește: Presară încă puțină sare și servește fierbinți, cu sosuri.
- Taie feliile egal, ca să fie gata în același timp.
- Usucă bine cartofii; umezeala îi împiedică să devină crocanți.
- Gătește în tranșe dacă e nevoie; feliile suprapuse se gătesc la abur.
- Feliile groase au nevoie de tot timpul, așa că testează mijlocul cu furculița.
Timpi de Gătire pentru Wedges
| Tip | Temperatură | Timp |
| Felii medii | 200°C / 400°F | 18–22 de minute |
| Felii mari și groase | 200°C / 400°F | 22–25 de minute |
| Cartofi wedges congelați | 200°C / 400°F | 15–18 minute |
| Reîncălzire | 190°C / 375°F | 4–5 minute |
Sfaturi pentru Margini Crocante
Variante de Condimentare
- Wedges cu parmezan: Amestecă cu parmezan ras în ultimele 2 minute.
- Wedges cajun: Folosește condiment cajun.
- Wedges încărcați: Pune deasupra brânză, bacon și smântână.
- Wedges cu rozmarin: Folosește rozmarin proaspăt și sare de mare.
Păstrare și Reîncălzire
Păstrează feliile rămase la frigider până la 3 zile.
Reîncălzește la 190°C / 375°F timp de 4–5 minute până redevin crocante.
Întrebări Frecvente despre Cartofii Wedges
Gânduri de Final
Felii egale, suprafețe uscate și loc în coș îți dau cartofi wedges la Air Fryer cu margini crocante și miez pufos.
Servește-i cu smântână sau ketchup. Pentru o altă garnitură crocantă, există: Gnocchi la Air Fryer.
