Khoai Tây Múi Cau Air Fryer – Để Nguyên Vỏ, Tẩm Gia Vị Đều
Món khoai tây múi cau Air Fryer cỡ vừa nấu ở 200°C / 400°F trong 18–22 phút, lắc giữa chừng. Miếng to và dày cần 22–25 phút, còn khoai đông lạnh 15–18 phút.
Khoai được cắt dày, để nguyên vỏ, tẩm ớt bột xông khói, bột tỏi và bột hành. Bạn sẽ có phần cạnh giòn và phần giữa như khoai tây nướng.
Để có món khoai ăn vặt mỏng và giòn hơn, hãy xem Air Fryer Potato Chips.
Nguyên Liệu
Cho Khoai Tây Múi Cau
- 🥔 3 củ khoai tây to loại nhiều bột (khoảng 750 g / 1.6 lb)
- 🫒 1 thìa canh dầu ô liu
- 🌶️ 1 thìa cà phê ớt bột xông khói
- 🧄 1 thìa cà phê bột tỏi
- 🧅 ½ thìa cà phê bột hành
- 🌿 ½ thìa cà phê lá oregano khô
- 🧂 1 thìa cà phê muối
- 🌶️ ¼ thìa cà phê tiêu đen
Nước Chấm
- 🥛 Kem chua và hẹ tây
- 🌶️ Tương ớt ngọt
- 🥫 Ketchup hoặc mayonnaise tỏi
Dụng Cụ
- Dao sắc
- Tô lớn
- Giấy thấm
- Kẹp gắp
Cách Cắt Múi Cau Đều Nhau
- Chà sạch khoai và để nguyên vỏ.
- Bổ đôi mỗi củ khoai theo chiều dọc.
- Úp mặt cắt của mỗi nửa xuống và lại bổ đôi theo chiều dọc.
- Cắt mỗi phần tư thêm một lần theo chiều dọc, nghiêng dao về phía giữa, để được tám múi từ một củ khoai cỡ vừa.
Cố gắng để các múi dày bằng nhau ở chỗ rộng nhất. Múi không đều thì miếng cháy đầu trong khi miếng khác vẫn còn cứng.
Tẩm Gia Vị và Nấu
- Cắt Múi Cau: Chà sạch khoai, bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt mỗi nửa thành 3–4 múi đều nhau.
- Ngâm Nhanh: Nếu có thời gian, ngâm khoai trong nước lạnh 15 phút rồi lau thật khô.
- Tẩm Gia Vị: Trộn khoai với dầu, ớt bột xông khói, bột tỏi, bột hành, oregano, muối và tiêu.
- Xếp Mặt Vỏ Xuống Dưới: Xếp khoai vào giỏ với mặt vỏ xuống dưới, thành một lớp.
- Nấu Khoai Bằng Air Fryer: Nấu ở 200°C / 400°F trong 18–22 phút, lắc hoặc trở mặt giữa chừng.
- Kiểm Tra Độ Chín: Khoai tây múi cau Air Fryer chín khi cạnh giòn và nĩa xiên dễ dàng vào chỗ dày nhất.
- Dọn Ra: Rắc thêm một chút muối và dọn nóng cùng nước chấm.
- Cắt khoai đều nhau để chín cùng lúc.
- Lau khoai thật khô; độ ẩm khiến khoai không giòn.
- Nấu thành nhiều mẻ nếu cần; khoai xếp chồng sẽ bị hấp.
- Miếng dày cần đủ thời gian, nên hãy thử phần giữa bằng nĩa.
Thời Gian Nấu Khoai Múi Cau
| Loại | Nhiệt độ | Thời gian |
| Múi cỡ vừa | 200°C / 400°F | 18–22 phút |
| Múi to và dày | 200°C / 400°F | 22–25 phút |
| Khoai múi cau đông lạnh | 200°C / 400°F | 15–18 phút |
| Hâm nóng | 190°C / 375°F | 4–5 phút |
Mẹo Để Cạnh Giòn
Biến Tấu Gia Vị
- Khoai múi cau Parmesan: Trộn với Parmesan bào trong 2 phút cuối.
- Khoai múi cau Cajun: Dùng gia vị Cajun.
- Khoai múi cau phủ đầy: Phủ phô mai, thịt xông khói và kem chua.
- Khoai múi cau hương thảo: Dùng hương thảo tươi và muối biển.
Bảo Quản và Hâm Nóng
Bảo quản khoai còn thừa trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Hâm nóng ở 190°C / 375°F trong 4–5 phút đến khi giòn trở lại.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Khoai Múi Cau
Lời Kết
Múi đều nhau, bề mặt khô và giỏ không quá chật sẽ cho bạn khoai tây múi cau Air Fryer với cạnh giòn và ruột tơi xốp.
Dọn cùng kem chua hoặc ketchup. Để có thêm một món ăn kèm giòn, đã có Gnocchi Air Fryer.
