Bánh Quy Sô Cô La Chip Air Fryer – Mẻ Nhỏ Trong 8 Phút
Bánh quy sô cô la chip Air Fryer nướng ở 160°C / 320°F trong 7–9 phút với viên bột cỡ thường 2 thìa canh. Bánh lớn cần 9–11 phút, còn viên bột đông lạnh cần 10–12 phút.
Đây là công thức làm mẻ nhỏ, dành cho lúc bạn chỉ muốn vài chiếc bánh quy ấm chứ không phải cả một khay. Bánh ra lò có viền giòn, giữa mềm dai và sô cô la chảy.
Nếu muốn món tráng miệng nướng trong khuôn, hãy xem Brownie Air Fryer.
Thời Gian Nướng Bánh Quy Sô Cô La Chip Air Fryer
| Loại | Nhiệt độ | Thời gian |
| Bánh cỡ thường (2 thìa canh bột) | 160°C / 320°F | 7–9 phút |
| Bánh lớn (3 thìa canh) | 160°C / 320°F | 9–11 phút |
| Viên bột đông lạnh | 160°C / 320°F | 10–12 phút |
| Hâm nóng bánh | 150°C / 300°F | 1–2 phút |
Nguyên Liệu
Phần Bột Bánh Quy
- 🧈 115 g (½ cốc) bơ nhạt, đun chảy
- 🍚 100 g (½ cốc) đường nâu
- 🍚 50 g (¼ cốc) đường trắng
- 🥚 1 quả trứng
- 🍶 1 thìa cà phê tinh chất vani
- 🌾 190 g (1½ cốc) bột mì đa dụng
- 🥄 ½ thìa cà phê baking soda
- 🧂 ½ thìa cà phê muối
- 🍫 150 g (1 cốc) sô cô la chip
Phần Hoàn Thiện Tùy Chọn
- 🧂 Muối biển dạng vảy
Dụng Cụ
- Tô trộn
- Phới lồng và phới dẹt
- Muỗng múc bột bánh
- Giấy nến cắt vừa giỏ nồi
Cách Nướng Bánh Quy Bằng Air Fryer
1. Trộn Đường Và Bơ
Đánh bơ đun chảy với đường nâu và đường trắng cho đến khi mịn.
2. Thêm Trứng Và Vani
Cho trứng và vani vào, đánh đến khi hỗn hợp bóng mịn.
3. Thêm Nguyên Liệu Khô
Trộn bột mì, baking soda và muối vừa đủ hòa quyện, sau đó trộn sô cô la chip vào.
4. Làm Lạnh Bột
Để bột trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nhờ vậy bánh không bị chảy lan quá nhiều.
5. Múc Bột Và Xếp Bánh
Múc từng viên bột 2 thìa canh đặt lên giấy nến trong giỏ, cách nhau khoảng 5 cm.
6. Nướng Bánh
Nướng ở 160°C / 320°F trong 7–9 phút cho đến khi viền bánh vàng nhưng phần giữa trông vẫn hơi mềm.
7. Để Nguội Trên Giấy
Để bánh quy sô cô la chip Air Fryer nguội 5 phút rồi mới lấy ra. Bánh sẽ cứng lại khi nguội.
- Dùng nhiệt độ thấp; ở nhiệt độ cao, bên ngoài bị sẫm màu trước khi phần giữa kịp chín.
- Luôn dùng giấy nến hoặc tấm lót; bột bánh quy rất dễ dính vào giỏ.
- Đảm bảo giấy nến được bột đè chặt để không bị thổi bay lên thanh nhiệt.
- Khi vừa chín, bánh trông như chưa chín hẳn; bánh sẽ tiếp tục định hình khi nguội.
Trữ Bột Trong Ngăn Đá
Ưu điểm lớn nhất của bánh quy nướng bằng Air Fryer là bạn có thể nướng hai hoặc ba chiếc mỗi lần.
Vo bột thành từng viên, để đông trên khay cho đến khi cứng rồi cho vào túi trữ đông. Khi thèm bánh, đặt các viên bột đông lạnh lên giấy nến và nướng ở 160°C / 320°F trong 10–12 phút. Không cần rã đông, và bột đông lạnh cũng ít bị chảy lan hơn.
Mẹo Để Bánh Mềm Dai Ở Giữa Và Giòn Ở Viền
Biến Tấu
- Sô cô la gấp đôi: Thay 2 thìa canh bột mì bằng bột ca cao.
- Bánh quy M&M: Thay một nửa sô cô la chip bằng kẹo sô cô la bọc đường.
- Bánh quy óc chó: Thêm óc chó hoặc hồ đào băm nhỏ.
- Bánh quy kẹp kem: Kẹp kem vani ở giữa.
Câu Hỏi Thường Gặp Về Bánh Quy
Bảo Quản Bánh Đã Nướng
Bảo quản bánh đã nướng trong hộp kín tối đa 4 ngày.
Trữ đông viên bột tối đa 3 tháng và nướng ngay khi còn đông ở 160°C / 320°F trong 10–12 phút.
Lời Kết
Làm lạnh bột, nướng vài chiếc mỗi lần trên giấy nến và lấy ra khi phần giữa trông còn mềm. Bánh quy sô cô la chip Air Fryer sẽ tiếp tục định hình khi nguội.
Nếu thích món tráng miệng ăn bằng thìa, hãy làm Bánh Lava Sô Cô La Air Fryer.
Và khi muốn ăn món mặn, hãy thử Khoai Tây Múi Cau Air Fryer.
