Galletas con Chispas de Chocolate en Air Fryer – Una Tanda Pequeña en 8 Minutos
Galletas con chispas de chocolate en Air Fryer: se hornean a 160°C / 320°F durante 7–9 minutos para una porción normal de 2 cucharadas. Las galletas grandes tardan 9–11 minutos y las bolas de masa congelada, 10–12.
Esta es una receta en poca cantidad, para cuando quieres unas cuantas galletas calientes y no una bandeja entera. Salen con bordes crujientes, centro tierno y chocolate derretido.
Si prefieres un postre de molde, mira los Brownies en Air Fryer.
Tiempos de Horneado de las Galletas con Chispas de Chocolate en Air Fryer
| Etapa | Temperatura | Tiempo |
| Galletas normales (2 cucharadas de masa) | 160°C / 320°F | 7–9 minutos |
| Galletas grandes (3 cucharadas) | 160°C / 320°F | 9–11 minutos |
| Bolas de masa congelada | 160°C / 320°F | 10–12 minutos |
| Calentar una galleta | 150°C / 300°F | 1–2 minutos |
Ingredientes
Para la Masa de Galletas
- 🧈 115 g (½ taza) de mantequilla sin sal, derretida
- 🍚 100 g (½ taza) de azúcar moreno
- 🍚 50 g (¼ de taza) de azúcar blanco
- 🥚 1 huevo
- 🍶 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🌾 190 g (1½ tazas) de harina de trigo
- 🥄 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🧂 ½ cucharadita de sal
- 🍫 150 g (1 taza) de chispas de chocolate
Toque Final Opcional
- 🧂 Sal marina en escamas
Utensilios
- Bol para mezclar
- Batidor de varillas y espátula
- Cuchara para galletas
- Papel de horno cortado a la medida de la cesta
Cómo Hornear Galletas en Air Fryer
1. Mezcla los Azúcares y la Mantequilla
Bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que quede una mezcla lisa.
2. Añade el Huevo y la Vainilla
Incorpora el huevo y la vainilla y bate hasta que la mezcla quede brillante.
3. Añade los Ingredientes Secos
Mezcla la harina, el bicarbonato y la sal solo hasta integrar, y luego incorpora las chispas de chocolate.
4. Enfría la Masa
Deja la masa en la nevera al menos 30 minutos. Así las galletas no se extienden demasiado.
5. Forma y Coloca
Pon bolas de 2 cucharadas sobre el papel de horno en la cesta, dejando unos 5 cm entre ellas.
6. Hornea las Galletas
Hornea a 160°C / 320°F durante 7–9 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún se vea algo blando.
7. Deja Enfriar sobre el Papel
Deja que las galletas con chispas de chocolate en Air Fryer se enfríen 5 minutos antes de moverlas. Se ponen firmes al enfriarse.
- Usa una temperatura baja; con calor alto el exterior se dora antes de que el centro cuaje.
- Usa siempre papel de horno o un forro; la masa de galletas se pega a la cesta.
- Comprueba que el papel quede sujeto por el peso de la masa, para que no se levante hacia la resistencia.
- Las galletas parecen poco hechas al terminar; acaban de cuajar mientras se enfrían.
Guarda Masa en el Congelador
La gran ventaja de las galletas en Air Fryer es que puedes hornear dos o tres cada vez.
Forma bolas con la masa, congélalas en una bandeja hasta que estén firmes y guárdalas en una bolsa para congelar. Cuando te apetezca una galleta, pon las bolas congeladas sobre papel de horno y hornea a 160°C / 320°F durante 10–12 minutos. No hace falta descongelar, y la masa congelada se extiende menos.
Consejos para un Centro Tierno y Bordes Crujientes
Variaciones
- Doble chocolate: sustituye 2 cucharadas de harina por cacao en polvo.
- Galletas con M&M’s: cambia la mitad de las chispas por chocolates confitados de colores.
- Galletas con nueces: añade nueces o nueces pecanas picadas.
- Sándwiches de galleta: rellénalos con helado de vainilla.
Preguntas Frecuentes sobre las Galletas
Cómo Conservar las Galletas Horneadas
Guarda las galletas horneadas en un recipiente hermético hasta 4 días.
Congela las bolas de masa hasta 3 meses y hornéalas sin descongelar a 160°C / 320°F durante 10–12 minutos.
Conclusión
Enfría la masa, hornea unas pocas cada vez sobre papel de horno y sácalas cuando el centro aún se vea blando. Las galletas con chispas de chocolate en Air Fryer terminan de cuajar mientras se enfrían.
Para un postre de cuchara, prepara el Volcán de Chocolate en Air Fryer.
Y para picar algo salado, prueba las Papas en Gajos en Air Fryer.
