Pulpe Întregi de Pui la Air Fryer – Piele Crocantă și Carne Suculentă
Pulpele întregi de pui la Air Fryer se gătesc la 190°C / 375°F timp de 28–32 de minute, până când pielea devine aurie și crocantă, iar carnea de lângă os ajunge la 80°C / 175°F. Pulpele întregi sunt una dintre cele mai ieftine bucăți de pui, iar Air Fryer-ul le transformă într-o cină suculentă cu foarte puțin efort.
Tabel cu Timpii pentru Pulpe Întregi de Pui la Air Fryer
| Mărime | Temperatură | Timp |
| Mici (300–350 g fiecare) | 190°C / 375°F | 26–28 de minute |
| Medii (350–450 g fiecare) | 190°C / 375°F | 28–32 de minute |
| Mari (peste 450 g fiecare) | 190°C / 375°F | 32–36 de minute |
| Finisare extra crocantă | 200°C / 400°F | ultimele 3 minute |
Ce Este o Pulpă Întreagă de Pui?
Pulpa întreagă înseamnă pulpa superioară și pulpa inferioară încă unite, adesea cu o mică bucată de spate atașată. Este numai carne închisă la culoare, așa că rămâne fragedă chiar dacă o gătești câteva minute în plus. Dacă ai doar bucăți separate, urmează ghidul nostru Pulpe de Pui la Air Fryer.
Ingrediente pentru Pulpe Întregi de Pui la Air Fryer
- 4 pulpe întregi de pui (aproximativ 1,6 kg / 3,5 lb în total)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1½ linguriță sare
- 1 linguriță usturoi praf
- 1 linguriță ceapă praf
- 2 lingurițe boia afumată
- 1 linguriță cimbru uscat
- ½ linguriță piper negru
- 1 linguriță zahăr brun (opțional, pentru culoare)
Cum Se Gătesc Pulpele Întregi de Pui la Air Fryer
1. Usucă Pielea
Tamponează bine puiul cu prosoape de hârtie. Pielea uscată este secretul pulpelor de pui crocante la Air Fryer.
2. Curăță și Condimentează
Taie bucățile de grăsime sau piele care atârnă. Unge puiul cu ulei, apoi acoperă-l pe toate părțile cu amestecul de condimente.
3. Așază cu Pielea în Jos
Pune pulpele cu pielea în jos în coș, fără să se suprapună. Majoritatea coșurilor încap două odată.
4. Gătește și Întoarce
Gătește la 190°C / 375°F timp de 15 minute, întoarce-le cu pielea în sus, apoi mai gătește 13–17 minute.
5. Verifică Temperatura
Introdu un termometru în partea cea mai groasă a pulpei, fără să atingi osul. Carnea închisă este sigură la 74°C / 165°F, dar devine mai fragedă la 80–85°C / 175–185°F.
6. Lasă la Odihnit
Lasă-le 5 minute înainte de servire, ca sucurile să se redistribuie în carne.
- Pulpele întregi sunt mari, așa că gătește doar două odată într-un coș standard, ca să eviți zone crude lângă os.
- Folosește întotdeauna un termometru pentru carne: culoarea singură nu este un semn sigur că puiul cu os este gata.
- Grăsimea se scurge în sertar în timpul gătirii. Golește-l cu grijă între tranșe, ca să eviți fumul.
- Spală-te pe mâini și spală tocătoarele după ce ai lucrat cu pui crud.
Trei Idei Simple de Condimentare
- Lămâie și ierburi: coajă de lămâie, usturoi, oregano și piper negru.
- BBQ: condimentează ca mai sus, apoi unge cu sos BBQ doar în ultimele 3 minute, ca zahărul să nu se ardă.
- Masala desi: ardei iute praf, chimen, garam masala, sare și puțin suc de lămâie.
Ce Să Servești cu Pulpele de Pui
Pulpele întregi de pui la Air Fryer se potrivesc cu orez, o salată proaspătă sau Cartofi Copți la Air Fryer. Pune cartofii în coș după ce scoți puiul, cât timp carnea se odihnește.
Sfaturi pentru Pulpe Întregi de Pui Perfecte la Air Fryer
Întrebări Frecvente despre Pulpele Întregi de Pui la Air Fryer
Concluzii despre Pulpele Întregi de Pui la Air Fryer
Pulpele întregi de pui la Air Fryer sunt ieftine, greu de ratat și pline de gust. Usucă pielea, condimentează bine și gătește câte două odată pentru cele mai bune rezultate. Când ai de hrănit un grup mai mare, încearcă rețeta noastră Pui Întreg la Air Fryer cu Unt cu Usturoi și Verdețuri.
