Grafico della temperatura - AirFryer Recipes

Pollame

Asciuga bene per ottenere una pelle croccante. Cuoci finché la parte più spessa raggiunge 165°F.

Alimento	Temperatura	Tempo	Cottura	Consiglio
Ali di pollo	380°F	22–25 min	165°F	Asciugale completamente; condiscile con lievito in polvere per una croccantezza extra.
Petto di pollo	375°F	18–22 min	165°F	Batti la carne fino a ottenere uno spessore uniforme per una cottura omogenea.
Cosce di pollo con osso	380°F	22–26 min	165°F	Inizia con la pelle rivolta verso l'alto, poi gira per renderla croccante.
Cosce di pollo disossate	380°F	16–18 min	165°F	Gira una volta a metà cottura per una doratura uniforme.
Straccetti di pollo	380°F	10–12 min	165°F	Premi bene la panatura per evitare che voli via nel cestello.
Fusi di pollo	380°F	20–24 min	165°F	Distanziali in modo che l'aria calda circoli intorno a ogni pezzo.
Pollo intero	350°F	50–60 min	165°F	Lega le cosce e controlla la cottura nella coscia, non nel petto.
Petto di tacchino	350°F	50–65 min	165°F	Mettilo in salamoia prima della cottura per evitare che la carne magra si secchi.
Polpette di pollo	380°F	12–14 min	165°F	Scuoti il cestello a metà cottura per dorare uniformemente tutti i lati.

Asciuga bene e non riempire eccessivamente il cestello per ottenere la crosta migliore.

Alimento	Temperatura	Tempo	Cottura	Consiglio
Bistecca	400°F	8–12 min	130–145°F	Lascia riposare 5 minuti fuori dal calore prima di tagliarla.
Hamburger	370°F	10–14 min	160°F	Fai una piccola fossetta al centro per evitare che si gonfi durante la cottura.
Polpette di manzo	380°F	10–12 min	160°F	Mantienile della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Braciole di maiale	380°F	12–15 min	145°F	Metti brevemente in salamoia quelle disossate per evitare che si secchino.
Filetto di maiale	375°F	20–25 min	145°F	Ripiega l'estremità sottile in modo che cuocia alla stessa velocità.
Pancetta	370°F	8–12 min	Croccante	Disponila piatta in un solo strato; controllala a metà cottura.
Salsicce	370°F	12–15 min	160°F	Bucherella leggermente il budello per evitare che si rompa.

Cuoci con attenzione e non cuocere mai troppo.

Alimento	Temperatura	Tempo	Cottura	Consiglio
Filetto di salmone	380°F	8–10 min	145°F	Lascia la pelle per dare struttura; si stacca facilmente dopo la cottura.
Bocconcini di salmone	390°F	6–8 min	145°F	Taglia pezzi uniformi affinché finiscano di cuocere nello stesso momento.
Gamberetti	380°F	6–8 min	Opachi	Asciugali molto bene; l'umidità in eccesso impedisce la doratura.
Merluzzo	375°F	10–12 min	145°F	Maneggialo delicatamente; la carne si sfalda facilmente.
Tilapia	375°F	8–10 min	145°F	I filetti sottili cuociono rapidamente: controllali un minuto prima.
Capesante	400°F	5–7 min	Opache	Asciugale completamente per ottenere una buona rosolatura invece di cuocerle al vapore.
Pesce impanato	390°F	10–12 min	145°F	Spruzza leggermente entrambi i lati della panatura con olio.
Polpette di granchio	375°F	10–12 min	145°F	Raffreddale prima della cottura affinché mantengano la forma.

Poco olio, condimento generoso, un solo strato.

Alimento	Temperatura	Tempo	Cottura	Consiglio
Broccoli	375°F	8–10 min	Teneri e croccanti	Taglia le cimette in modo uniforme per evitare che i pezzi piccoli brucino.
Cavoletti di Bruxelles	380°F	12–15 min	Dorati	Tagliali a metà per ottenere una maggiore superficie croccante.
Cavolfiore	380°F	12–15 min	Dorato	Scuoti il cestello due volte per una doratura uniforme.
Asparagi	375°F	6–8 min	Teneri	Elimina le estremità legnose prima della cottura.
Zucchine	380°F	8–10 min	Tenera	Sala le fette e asciugale per eliminare l'umidità in eccesso.
Peperoni	380°F	8–10 min	Teneri e croccanti	Tagliali a strisce uniformi per una cottura omogenea.
Funghi	380°F	8–10 min	Teneri	Evita di sciacquarli; puliscili con un panno per evitare che cuociano al vapore.
Fagiolini	380°F	8–10 min	Teneri e croccanti	Elimina le estremità e asciugali bene prima di condirli con olio.
Carote	380°F	12–15 min	Teneri	Tagliale a bastoncini uniformi per una cottura omogenea.
Mais	380°F	10–12 min	Tenero	Spennella leggermente con olio prima di cuocere le pannocchie intere.
Melanzane	380°F	12–15 min	Tenera	Sala i cubetti e lasciali riposare 10 minuti per eliminare l'amaro.

Asciuga bene le patate prima della cottura per ottenere la massima croccantezza.

Alimento	Temperatura	Tempo	Cottura	Consiglio
Patatine fresche	380°F	18–22 min	Dorate	Immergi le patate tagliate in acqua per 30 minuti per eliminare l'amido.
Patatine di patate dolci	380°F	15–18 min	Dorate	Condiscile con un po' di amido di mais per una maggiore croccantezza.
Spicchi di patate	380°F	18–20 min	Dorati	Taglia gli spicchi dello stesso spessore affinché il centro cuocia completamente.
Patate novelle	380°F	15–18 min	Morbide alla forchetta	Taglia a metà quelle più grandi affinché tutti i pezzi abbiano dimensioni simili.
Patata al forno	400°F	35–45 min	Morbida alla forchetta	Bucherella la patata e massaggia la buccia con olio e sale.
Tater Tots	380°F	12–15 min	Dorati	Cuoci direttamente da surgelati; scuoti il cestello a metà cottura.
Rösti di patate	380°F	12–16 min	Dorati	Strizza bene le patate grattugiate prima di formare le frittelle.

Cuoci direttamente da surgelati.

Alimento	Temperatura	Tempo	Cottura	Consiglio
Patatine surgelate	390°F	15–18 min	Dorate	Non serve scongelarle; scuoti il cestello a metà cottura.
Nuggets di pollo	390°F	10–12 min	165°F	Disponili in un solo strato lasciando spazio tra i pezzi.
Bastoncini di mozzarella	375°F	6–8 min	Dorati	Congelali completamente prima della cottura, altrimenti il formaggio fuoriuscirà.
Involtini primavera	380°F	10–12 min	Dorati	Spruzza leggermente con olio per ottenere una sfoglia croccante e uniforme.
Pesce surgelato	380°F	12–15 min	145°F	Cuoci direttamente da surgelato senza sovrapporre i pezzi.
Anelli di cipolla	380°F	10–12 min	Dorati	Scuotili delicatamente invece di girarli per mantenere intatta la panatura.
Ravioli cinesi	380°F	8–10 min	Dorati	Spennella leggermente con olio affinché le pieghe diventino croccanti in modo uniforme.
Pizza rolls	380°F	8–10 min	Dorati	Controllali attentamente verso la fine; il ripieno può fuoriuscire se cuociono troppo.

Asciuga bene gli ingredienti prima di cuocerli nella friggitrice ad aria.

Alimento	Temperatura	Tempo	Cottura	Consiglio
Tofu	380°F	15–18 min	Dorato	Pressalo per 20 minuti per eliminare prima l'acqua in eccesso.
Ceci	390°F	15–18 min	Croccanti	Asciugali completamente e rimuovi le bucce che si staccano prima di condirli.
Falafel	375°F	12–15 min	Dorati	Raffredda brevemente le polpette formate affinché mantengano la forma.
Tempeh	380°F	10–12 min	Dorato	Marinalo prima; il tempeh assorbe lentamente i sapori.
Alette di cavolfiore	380°F	15–18 min	Dorate	Ricopri con uno strato sottile di pastella affinché diventi croccante invece di cuocere al vapore.
Edamame	380°F	8–10 min	Croccanti	Condisci con un po' di olio affinché i baccelli si abbrustoliscano uniformemente.
Chips di platano	370°F	10–12 min	Dorate	Taglia fette sottili e uniformi per una croccantezza omogenea.
Chips di cavolo riccio	350°F	5–7 min	Croccanti	Asciuga completamente le foglie; controllale attentamente perché bruciano rapidamente.

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