Ức Gà Nhồi Air Fryer – Nhân Rau Bina Phô Mai, Mọng Nước
Ức gà nhồi air fryer được nấu ở 190°C / 375°F trong 18–20 phút. Nhân rau bina và phô mai béo ngậy giữ cho thịt gà mọng nước từ bên trong, còn air fryer tạo lớp vỏ ngoài vàng ruộm và đậm vị.
Nguyên Liệu Cần Có
- 🍗 4 miếng ức gà (khoảng 200 g mỗi miếng)
- 🧀 120 g cream cheese, để mềm
- 🧀 50 g phô mai mozzarella bào
- 🥬 60 g rau bina non, cắt nhỏ
- 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 🌿 1 muỗng cà phê gia vị thảo mộc Ý
- 🌶️ 1 muỗng cà phê ớt bột paprika
- 🧂 Muối và tiêu đen
- 🫒 1 muỗng canh dầu ô liu
Cách Rạch Túi Trên Ức Gà
Đặt ức gà nằm phẳng và dùng lòng bàn tay giữ nhẹ. Dùng dao thật sắc rạch vào cạnh dày nhất, sâu khoảng ba phần tư, không cắt thủng mặt trên, mặt dưới hay cạnh đối diện. Túi phải mở ra như cuốn sách nhưng vẫn kín ở ba cạnh.
Cách Làm Ức Gà Nhồi Air Fryer
1. Làm Nhân
Trộn cream cheese, mozzarella, rau bina, tỏi và một chút muối.
2. Nhồi Nhân Vào Gà
Cho nhân vào từng túi và ghim lại bằng 1–2 cây tăm.
3. Ướp Bên Ngoài
Xoa dầu ô liu, paprika, gia vị thảo mộc Ý, muối và tiêu lên mặt ngoài.
4. Nướng Bằng Air Fryer
Đặt ức gà với miệng túi hướng lên trên vào rổ và nướng ở 190°C / 375°F trong 18–20 phút.
5. Để Nghỉ
Để nghỉ 5 phút, rút tăm ra rồi cắt lát.
- Phần dày nhất của gà phải đạt 74°C / 165°F.
- Đừng nhồi quá đầy – nhân sẽ nở ra và có thể chảy ra ngoài.
- Rút hết tăm trước khi dọn ra.
- Ức gà quá dày có thể cần thêm 2–3 phút.
Gợi Ý Các Loại Nhân
- Caprese: mozzarella, cà chua sấy và húng quế.
- Bông cải xanh và cheddar: bông cải xanh băm nhỏ với cheddar.
- Nấm và phô mai Thụy Sĩ: nấm xào với phô mai Thụy Sĩ.
- Kiểu jalapeño popper: cream cheese, cheddar và ớt jalapeño băm.
Thời Gian Nấu Theo Kích Cỡ
| Kích cỡ ức gà | Nhiệt độ | Thời gian |
| 150–180 g | 190°C / 375°F | 16–18 phút |
| 200–230 g | 190°C / 375°F | 18–20 phút |
| 250 g+ | 185°C / 365°F | 22–25 phút |
Mẹo Hay
Câu Hỏi Thường Gặp Về Ức Gà Nhồi Air Fryer
Lời Kết
Một chiếc túi rạch gọn gàng, phần nhân béo ngậy và kiểm tra bằng nhiệt kế sẽ cho bạn món ức gà nhồi air fryer mềm ngon, đẹp mắt mà không tốn nhiều công.
Nếu muốn món đơn giản hơn cho ngày thường, hãy thử Ức Gà Air Fryer, và dùng kèm với Khoai Tây Nướng Air Fryer. Nếu muốn thêm một món chính đậm đà khác, đừng bỏ qua Meatloaf Air Fryer.
