Blanc de Poulet Farci à l’Air Fryer – Épinards et Fromage, Bien Juteux
Le blanc de poulet farci à l’air fryer cuit à 190°C / 375°F pendant 18 à 20 minutes. Une farce crémeuse aux épinards et au fromage garde le poulet moelleux de l’intérieur, tandis que l’air fryer lui donne une croûte dorée et bien assaisonnée.
Ce Qu’il Vous Faut
- 🍗 4 blancs de poulet (environ 200 g chacun)
- 🧀 120 g de fromage frais, ramolli
- 🧀 50 g de mozzarella râpée
- 🥬 60 g de jeunes pousses d’épinards, hachées
- 🧄 2 gousses d’ail, hachées
- 🌿 1 cuillère à café d’herbes à l’italienne
- 🌶️ 1 cuillère à café de paprika
- 🧂 Sel et poivre noir
- 🫒 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Comment Faire une Poche dans un Blanc de Poulet
Posez le blanc à plat et maintenez-le délicatement avec la paume de la main. Avec un couteau bien aiguisé, entaillez le côté le plus épais jusqu’aux trois quarts environ, sans percer le dessus, le dessous ni le côté opposé. La poche doit s’ouvrir comme un livre tout en restant fermée sur trois côtés.
Préparer le Blanc de Poulet Farci à l’Air Fryer
1. Préparez la Farce
Mélangez le fromage frais, la mozzarella, les épinards, l’ail et une pincée de sel.
2. Farcissez le Poulet
Répartissez la farce dans chaque poche et fermez avec 1 ou 2 cure-dents.
3. Assaisonnez l’Extérieur
Frottez avec l’huile d’olive, le paprika, les herbes à l’italienne, le sel et le poivre.
4. Cuisson à l’Air Fryer
Placez les blancs ouverture vers le haut dans le panier et faites cuire à 190°C / 375°F pendant 18 à 20 minutes.
5. Laissez Reposer
Laissez reposer 5 minutes, retirez les cure-dents et tranchez.
- Le poulet doit atteindre 74°C / 165°F dans la partie la plus épaisse.
- Ne farcissez pas trop : la farce gonfle et peut couler.
- Retirez tous les cure-dents avant de servir.
- Les blancs très épais peuvent demander 2 à 3 minutes de plus.
Idées de Farces
- Caprese : mozzarella, tomates séchées et basilic.
- Brocoli cheddar : brocoli finement haché avec du cheddar.
- Champignons et emmental : champignons poêlés et emmental.
- Façon jalapeño popper : fromage frais, cheddar et jalapeño haché.
Temps de Cuisson selon la Taille
| Poids du Blanc | Température | Temps |
| 150–180 g | 190°C / 375°F | 16–18 minutes |
| 200–230 g | 190°C / 375°F | 18–20 minutes |
| 250 g et plus | 185°C / 365°F | 22–25 minutes |
Astuces
FAQ sur le Blanc de Poulet Farci à l’Air Fryer
Le Mot de la Fin
Une poche bien faite, une farce crémeuse et un contrôle au thermomètre donnent un blanc de poulet farci à l’air fryer tendre et impressionnant, sans effort.
Pour une version plus simple en semaine, essayez le Blanc de Poulet à l’Air Fryer, et servez l’un ou l’autre avec une Pomme de Terre au Four à l’Air Fryer. Envie d’un autre plat savoureux ? Essayez notre Pain de Viande à l’Air Fryer.
