Air Fryer Cod na may Malutong na Parmesan-Panko Crust
Ang breaded na air fryer cod ay niluluto sa 200°C / 400°F nang 10–12 minuto. Ang mga fillet na tinimplahan lang ay 8–10 minuto sa parehong temperatura. Luto na ang isda sa 63°C / 145°F, kapag madali itong nahihimay ng tinidor.
Breadcrumbs at Parmesan ang coating dito, idiniin nang maigi at ini-spray ng kaunting mantika. Lasang fish and chips ito pero kaunting mantika lang ang gamit.
Para sa mas mamantika at mas malinamnam na isda, lutuin na lang ang Air Fryer Salmon.
Mga Sangkap ng Cod at Coating
Para sa Cod
- 🐟 4 na cod fillet (mga 150 g / 5 oz bawat isa)
- 🧂 ½ kutsaritang asin
- 🌶️ ¼ kutsaritang paminta
- 🍋 1 kutsaritang lemon zest
Para sa Coating
- 🌾 30 g (¼ tasa) all-purpose flour
- 🥚 1 itlog, binati
- 🍞 50 g (¾ tasa) panko breadcrumbs
- 🧀 25 g (¼ tasa) ginadgad na Parmesan
- 🧄 ½ kutsaritang garlic powder
- 🌶️ ½ kutsaritang paprika
- 🌿 1 kutsaritang dried parsley
- 🫒 Oil spray
Mabilis na Tartar Sauce
- 🥄 4 kutsarang mayonnaise
- 🥒 1 kutsarang tinadtad na pickles
- 🍋 1 kutsaritang katas ng lemon
Mga Kagamitan
- 3 mababaw na bowl
- Paper towels
- Oil spray bottle
- Manipis na spatula
Paano Gumawa ng Air Fryer Cod
1. Patuyuin at Timplahan ang Cod
Patuyuin ang cod fillets at timplahan ng asin, paminta at lemon zest.
2. Ihanda ang Breading
Ilagay ang harina sa isang bowl, ang binating itlog sa ikalawa, at paghaluin ang panko, Parmesan, garlic powder, paprika at parsley sa ikatlo.
3. Balutin ang Isda
Isawsaw ang bawat fillet sa harina, saka sa itlog, saka idiin nang mahigpit sa Parmesan crumb mixture.
4. I-spray ng Mantika
I-spray nang bahagya ng mantika ang basket at magkabilang side ng nabalot na cod.
5. Lutuin ang Cod sa Air Fryer
Lutuin sa 200°C / 400°F nang 10–12 minuto, maingat na binabaligtad sa kalagitnaan, hanggang golden at malutong.
6. Tingnan Kung Luto
Luto na ang air fryer cod kapag madali itong nahihimay at umabot sa 63°C / 145°F ang gitna.
7. I-serve
I-serve agad kasama ang hiwa ng lemon at mabilis na tartar sauce.
- Dapat umabot sa 63°C / 145°F ang cod at madaling mahimay ng tinidor.
- Idiin nang maigi ang crumbs para hindi lumipad ang coating sa air fryer.
- Baligtarin nang dahan-dahan gamit ang manipis na spatula; puwedeng madurog ang malambot na isda.
- Mas mabilis maluto ang manipis na fillet, kaya tingnan sa ika-8 minuto.
Paano Mapapanatili ang Breading
Ang breading na nalalaglag o lumilipad ang karaniwang reklamo sa isda sa air fryer. Sundin ang mga ito nang sunud-sunod:
- Patuyuin ang fillets gamit ang paper towels para may makapitan ang unang layer.
- Idiin, huwag iwisik. Idiin ang crumbs sa isda gamit ang palad.
- I-spray ang magkabilang side ng kaunting mantika para mag-brown ang crumbs sa halip na manatiling maputla at maalikabok.
- Isang beses lang baligtarin, dahan-dahan, gamit ang manipis na spatula.
Oras ng Pagluluto ng Cod
| Yugto | Temperatura | Oras |
| Breaded na cod fillets | 200°C / 400°F | 10–12 minuto |
| Cod na tinimplahan lang | 200°C / 400°F | 8–10 minuto |
| Frozen na breaded cod | 200°C / 400°F | 12–15 minuto |
| Cod bites / fish fingers | 200°C / 400°F | 8–9 minuto |
Mga Tip
Mga Tanong sa Cod
Iba Pang Paraan ng Pagtimpla
- Lemon pepper cod: laktawan ang breading at timplahan ng lemon pepper.
- Cajun cod: magdagdag ng Cajun seasoning sa crumbs.
- Fish tacos: hiwain ang cod nang pahaba at i-serve sa tortillas na may slaw.
- Herb crusted cod: magdagdag ng sariwang dill at parsley sa panko.
Pag-iimbak at Pag-init Ulit
Itago ang tirang air fryer cod sa ref nang hanggang 2 araw.
I-reheat sa 180°C / 355°F nang 3–4 minuto para bumalik ang lutong.
Buod
Tuyong isda, mahigpit na idiniing crumbs at 10–12 minuto sa 200°C / 400°F ang nagbibigay ng air fryer cod na may malutong na crust at gitnang madaling mahimay.
I-serve agad kasama ang lemon at tartar sauce. Sa susunod, para sa seafood, tingnan ang Air Fryer Shrimp; at para sa mabilis na dessert, subukan ang Air Fryer Churros.
