Air fryer chicken skewers with juicy grilled chicken, red and green bell peppers, red onion, lemon wedges and creamy garlic yogurt sauce.

Ricette di pollo con la friggitrice ad aria

Spiedini di Pollo in Air Fryer – Kebab Marinati e Succosi in 12 Minuti

Name: Spiedini di Pollo in Air Fryer – Ricetta Perfetta e Succosa in 12 Minuti
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 8 spiedini
Cuisine: Mediterranea

Ottobre 18, 2026

Gli spiedini di pollo in air fryer cuociono a 200°C / 400°F per 10–12 minuti, girandoli una volta. La marinata si caramellizza sui bordi mentre il pollo resta tenero, così ottieni kebab in stile griglia senza accendere il barbecue.

Table of Contents

Perché Questi Spiedini Funzionano

Pezzi uniformi: cubetti della stessa misura cuociono alla stessa velocità.
Marinata acida: limone e yogurt rendono tenera la carne in soli 20 minuti.
Calore alto: 200°C / 400°F dorano velocemente l’esterno e l’interno resta succoso.

Ingredienti

🍗 600 g di cosce o petto di pollo disossati, tagliati a cubetti di 3 cm
🍋 Il succo di 1 limone
🥛 3 cucchiai di yogurt bianco
🫒 2 cucchiai di olio d’oliva
🧄 3 spicchi d’aglio grattugiati
🌿 1 cucchiaino di origano secco
🌶️ 1 cucchiaino di paprika affumicata
🧂 1 cucchiaino di sale
🫑 1 peperone e 1 cipolla rossa, a pezzi (facoltativi)

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la Marinata

In una ciotola sbatti succo di limone, yogurt, olio d’oliva, aglio, origano, paprika e sale.

2. Marina il Pollo

Aggiungi il pollo, mescola bene e metti in frigorifero da 20 minuti a 4 ore.

3. Infilza gli Spiedini

Infilza il pollo sugli spiedini, alternandolo con peperone e cipolla se li usi. Lascia piccoli spazi così l’aria calda può circolare.

4. Cuoci in Air Fryer

Metti gli spiedini nel cestello e cuoci a 200°C / 400°F per 10–12 minuti, girandoli a metà cottura.

5. Lascia Riposare

Lascia riposare 3 minuti, poi spremi ancora un po’ di limone prima di servire.

Informazioni Importanti

Il pollo deve raggiungere 74°C / 165°F nel pezzo più spesso.
Metti a bagno gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti così non bruciano.
Scegli spiedini abbastanza corti da stare in piano nel cestello.
Non riutilizzare come salsa la marinata avanzata del pollo crudo.

Tempi di Cottura degli Spiedini di Pollo in Air Fryer

Taglio	Temperatura	Tempo
Cubetti di coscia di pollo	200°C / 400°F	11–13 minuti
Cubetti di petto di pollo	200°C / 400°F	10–12 minuti
Pollo con verdure	200°C / 400°F	12–14 minuti
Per riscaldare	180°C / 355°F	3–4 minuti

Consigli

Usa le Cosce per Kebab Più Succosi

Le cosce hanno più grasso, quindi gli spiedini di pollo in air fryer fatti con la coscia restano morbidi.

Asciuga Prima della Cottura

Elimina la marinata in eccesso così il pollo si dora invece di cuocere al vapore.

Taglia le Verdure un Po' più Grandi

Peperoni e cipolle cuociono più in fretta, quindi pezzi più grandi restano croccanti.

Spennella alla Fine

Negli ultimi 2 minuti spennella con un filo d’olio o burro all’aglio per renderli lucidi.

Prova una Versione Più Piccante

Per un kebab in stile sud-asiatico, guarda il Seekh Kebab in Air Fryer.

Idee per Servirli

Servi gli spiedini con pita calda, hummus e insalata di cetrioli, oppure su un letto di riso. Si abbinano bene anche alle Patate Arrosto in Air Fryer per un piatto più sostanzioso.

Spiedini di Pollo in Air Fryer: Domande Frequenti

Quanto tempo ci vuole per gli spiedini di pollo in air fryer?

Gli spiedini di pollo in air fryer richiedono 10–12 minuti a 200°C / 400°F, girandoli una volta.

Devo mettere a bagno gli spiedini di legno?

Sì, lasciali in acqua per 30 minuti così non bruciano.

Posso usare pollo surgelato?

Scongelalo prima, così la marinata penetra e i cubetti cuociono in modo uniforme.

Come capisco quando sono pronti?

Il pezzo più spesso deve raggiungere 74°C / 165°F e i succhi devono essere chiari.

Posso prepararli in anticipo?

Puoi infilzarli e marinarli fino a 12 ore prima, tenendoli coperti in frigorifero.

Quale salsa si abbina agli spiedini di pollo?

Salsa allo yogurt e aglio, tzatziki o una spruzzata di limone sono perfetti. Se ami i sapori speziati, prova anche il Pollo Tandoori in Air Fryer.

Considerazioni Finali

Una veloce marinata al limone e yogurt, cubetti uniformi e un cestello ben caldo ti regalano spiedini di pollo in air fryer teneri e dorati in qualsiasi sera della settimana.

Per un’altra cena di pollo facile, prova le Sovracosce di Pollo in Air Fryer, oppure il nostro Pollo Tandoori in Air Fryer dal sapore affumicato.

Scritto da

James Wilson

Creatore di ricette per friggitrice ad aria e food writer

James Wilson è un creatore di ricette per friggitrice ad aria e food writer a cui piace preparare piatti semplici, croccanti e gustosi, facili da fare in casa. Si concentra su ricette pratiche, consigli di cucina utili e idee semplici da seguire per la cucina di tutti i giorni.