Brochettes de Poulet à l’Air Fryer – Kebabs Marinés et Juteux en 12 Minutes
Les brochettes de poulet à l’air fryer cuisent à 200°C / 400°F pendant 10–12 minutes, en les retournant une fois. La marinade caramélise sur les bords tandis que le poulet reste tendre : vous obtenez des kebabs façon grill sans allumer le barbecue.
Pourquoi Ces Brochettes Sont Réussies
- Morceaux réguliers : des cubes de même taille cuisent à la même vitesse.
- Marinade acide : le citron et le yaourt attendrissent la viande en seulement 20 minutes.
- Chaleur élevée : 200°C / 400°F dorent vite l’extérieur pour que l’intérieur reste juteux.
Ingrédients
- 🍗 600 g de hauts de cuisse ou de blancs de poulet désossés, coupés en cubes de 3 cm
- 🍋 Le jus d’1 citron
- 🥛 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🧄 3 gousses d’ail râpées
- 🌿 1 cuillère à café d’origan séché
- 🌶️ 1 cuillère à café de paprika fumé
- 🧂 1 cuillère à café de sel
- 🫑 1 poivron et 1 oignon rouge, en morceaux (facultatif)
Méthode Étape par Étape
1. Préparez la Marinade
Fouettez dans un bol le jus de citron, le yaourt, l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le paprika et le sel.
2. Faites Mariner
Ajoutez le poulet, mélangez bien et réfrigérez de 20 minutes à 4 heures.
3. Montez les Brochettes
Enfilez le poulet sur les pics, en alternant avec le poivron et l’oignon si vous en utilisez. Laissez de petits espaces pour que l’air chaud circule.
4. Cuisson à l’Air Fryer
Placez les brochettes dans le panier et faites cuire à 200°C / 400°F pendant 10–12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
5. Laissez Reposer
Laissez reposer 3 minutes, puis pressez un peu de citron avant de servir.
- Le poulet doit atteindre 74°C / 165°F dans le morceau le plus épais.
- Faites tremper les pics en bois dans l’eau 30 minutes pour qu’ils ne brûlent pas.
- Choisissez des pics assez courts pour tenir à plat dans le panier.
- Ne réutilisez pas la marinade du poulet cru comme sauce.
Temps de Cuisson des Brochettes de Poulet à l’Air Fryer
| Morceau | Température | Temps |
| Cubes de haut de cuisse | 200°C / 400°F | 11–13 minutes |
| Cubes de blanc de poulet | 200°C / 400°F | 10–12 minutes |
| Poulet avec légumes | 200°C / 400°F | 12–14 minutes |
| Réchauffage | 180°C / 355°F | 3–4 minutes |
Astuces
Idées de Service
Servez les brochettes avec du pain pita chaud, du houmous et une salade de concombre, ou sur du riz. Elles se marient aussi très bien avec des Pommes de Terre Rôties à l’Air Fryer pour une assiette plus copieuse.
Brochettes de Poulet à l’Air Fryer : FAQ
Conclusion
Une marinade rapide au citron et au yaourt, des cubes réguliers et un panier bien chaud vous donnent des brochettes de poulet à l’air fryer tendres et dorées, n’importe quel soir de la semaine.
Pour un autre dîner de poulet facile, essayez les Hauts de Cuisse de Poulet à l’Air Fryer, ou notre Poulet Tandoori à l’Air Fryer au goût fumé.
