Pizza Margherita la Air Fryer cu Blat Precopt Crocant
Pizza margherita la air fryer are nevoie de două coaceri scurte la 200°C / 390°F: 3–4 minute pentru blatul simplu, apoi 5–6 minute cu sos de roșii și mozzarella. Precoacerea blatului îl păstrează crocant sub sos.
Air fryer-ul se comportă ca un cuptor mic și foarte fierbinte, așa că o pizza pe măsura coșului se coace repede și uniform.
Nu ai aluat în casă? Pizza Tortilla la Air Fryer folosește o tortilla drept blat și e gata în 10 minute.
Cum Alegi Aluatul, Sosul și Brânza
- Aluat: atât cel de casă, cât și cel cumpărat merg. Întinde-l subțire și puțin mai mic decât coșul, ca aerul să circule pe margini.
- Sos: folosește un strat subțire; prea mult sos înmoaie blatul la abur.
- Mozzarella: cea proaspătă are cel mai bun gust, dar e umedă, așa că tamponeaz-o bine. Mozzarella rasă cu umiditate scăzută se topește mai uniform și e alegerea mai sigură la prima încercare.
- Busuioc: frunzele proaspete se usucă și zboară sub ventilator, așa că e mai bine să le adaugi la final.
Ingrediente
Pentru Aluatul Rapid (sau 250 g aluat cumpărat)
- 🌾 150 g (1¼ cană) făină albă
- 🥄 1 linguriță drojdie uscată instant
- 🍚 ½ linguriță zahăr
- 🧂 ½ linguriță sare
- 💧 90 ml (⅓ cană + 1 lingură) apă călduță
- 🫒 1 lingură ulei de măsline
Pentru Topping
- 🍅 6 linguri passata de roșii sau sos de pizza
- 🧄 1 cățel mic de usturoi, ras
- 🌿 ½ linguriță oregano uscat
- 🧀 125 g (4,4 oz) mozzarella proaspătă, ruptă și tamponată
- 🌿 Frunze de busuioc proaspăt
- 🫒 Ulei de măsline în plus, pentru stropit
- 🧂 Sare după gust
Ustensile
- Hârtie de copt tăiată pe măsura coșului
- Sucitor
- Bol
Cum Faci Pizza Margherita la Air Fryer
1. Pregătește Aluatul
Amestecă făina, drojdia, zahărul și sarea într-un bol. Adaugă apa călduță și uleiul și frământă 5 minute până devine neted. Acoperă și lasă la odihnit 20–30 de minute cât pregătești toppingul. Sari peste acest pas dacă folosești aluat cumpărat.
2. Pregătește Sosul
Amestecă passata cu usturoiul ras, oregano și un praf de sare. Păstrează sosul simplu, ca mozzarella proaspătă și busuiocul să iasă în evidență.
3. Modelează Blaturile
Împarte aluatul în două. Întinde fiecare bucată într-un disc subțire, puțin mai mic decât coșul, de aproximativ 18–20 cm (7–8 inci).
4. Precoace Blatul
Pune un blat pe hârtia de copt în coș, unge-l ușor cu ulei și coace la 200°C / 390°F timp de 3–4 minute. Așa mijlocul rămâne crocant, nu moale.
5. Adaugă Toppingul
Întoarce blatul, întinde 3 linguri de sos lăsând o margine mică și presară deasupra jumătate din mozzarella.
6. Coace Pizza
Coace pizza margherita la air fryer la 200°C / 390°F timp de 5–6 minute, până când brânza se topește și face bule, iar marginea se rumenește.
7. Finalizează și Servește
Pune frunze de busuioc proaspăt și un fir de ulei de măsline. Taie și servește fierbinte, apoi repetă cu a doua pizza.
- Precoace întotdeauna blatul câteva minute. Aluatul crud sub sos umed este principala cauză a unei pizze moi.
- Tamponează mozzarella proaspătă cu prosoape de hârtie ca să se topească fără să lase multă apă.
- Fixează hârtia de copt cu aluatul înainte de preîncălzire; hârtia liberă poate zbura spre rezistență.
- Adaugă busuiocul după coacere ca să rămână verde și aromat, nu ars.
Timpi pentru Blat și Topping
| Etapă | Temperatură | Timp |
| Precoacerea blatului | 200°C / 390°F | 3–4 minute |
| Pizza cu topping | 200°C / 390°F | 5–6 minute |
| Blat subțire cumpărat | 200°C / 390°F | 6–7 minute în total |
| Reîncălzirea unei felii | 180°C / 355°F | 3 minute |
Cum Eviți Mijlocul Moale
Variante de Margherita
- Margherita cu roșii cherry: adaugă roșii cherry tăiate în jumătate peste sos.
- Pizza cu pesto: înlocuiește sosul de roșii cu pesto de busuioc.
- Final cu burrata: rupe burrata peste pizza imediat ce iese din air fryer.
- Blat integral: înlocuiește jumătate din făină cu făină integrală.
Întrebări despre Pizza la Air Fryer
Resturi și Reîncălzire
Păstrează feliile rămase într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile.
Reîncălzește la 180°C / 355°F timp de aproximativ 3 minute. Air fryer-ul readuce crocanța blatului mult mai bine decât microundele.
Ultima Felie
Aluat subțire, puțin sos, mozzarella uscată și blat precopt: asta e tot ce cere această pizza margherita la air fryer.
În serile în care până și întinsul aluatului e prea mult, Pizza pe Baghetă la Air Fryer pornește de la o baghetă. Iar pentru o gustare de împărțit, încearcă Rulouri de Pizza la Air Fryer.
