Tabela de temperaturas de cozimento

Aves

Seque bem para obter uma pele crocante. Cozinhe até que a parte mais espessa atinja 165°F.

Alimento	Temperatura	Tempo	Pronto	Dica de Preparo
Asas de Frango	380°F	22–25 min	165°F	Seque completamente; misture com fermento em pó para obter crocância extra.
Peito de Frango	375°F	18–22 min	165°F	Bata até obter uma espessura uniforme para cozinhar por igual.
Coxas de Frango com Osso	380°F	22–26 min	165°F	Coloque com a pele para cima na primeira metade e depois vire para dourar.
Coxas de Frango sem Osso	380°F	16–18 min	165°F	Vire uma vez na metade do cozimento para obter uma cor uniforme.
Filés de Frango	380°F	10–12 min	165°F	Pressione bem a empanagem para que ela não se solte no cesto.
Coxinhas de Frango	380°F	20–24 min	165°F	Deixe espaço entre elas para que o ar quente circule ao redor de cada pedaço.
Frango Inteiro	350°F	50–60 min	165°F	Amarre as pernas e verifique a coxa, não o peito, para confirmar o ponto.
Peito de Peru	350°F	50–65 min	165°F	Deixe em salmoura previamente para evitar que a carne magra resseque.
Almôndegas de Frango	380°F	12–14 min	165°F	Agite o cesto na metade do cozimento para dourar todos os lados por igual.

Seque bem e evite sobrecarregar o cesto para obter a melhor crosta.

Alimento	Temperatura	Tempo	Pronto	Dica de Preparo
Bife	400°F	8–12 min	130–145°F	Deixe descansar por 5 minutos fora do calor antes de fatiar.
Hambúrgueres	370°F	10–14 min	160°F	Faça uma pequena cavidade no centro para evitar que estufe durante o cozimento.
Almôndegas de Carne Bovina	380°F	10–12 min	160°F	Mantenha-as uniformes em tamanho para que cozinhem no mesmo tempo.
Costeletas de Porco	380°F	12–15 min	145°F	Deixe brevemente em salmoura se forem sem osso para evitar que ressequem.
Lombo Suíno	375°F	20–25 min	145°F	Dobre a ponta mais fina para baixo para que cozinhe na mesma velocidade.
Bacon	370°F	8–12 min	Crocante	Coloque plano em uma única camada; verifique na metade do tempo.
Linguiças	370°F	12–15 min	160°F	Fure levemente para evitar que as tripas se rompam.

Cozinhe frutos do mar com cuidado e nunca deixe passar do ponto.

Alimento	Temperatura	Tempo	Pronto	Dica de Preparo
Filé de Salmão	380°F	8–10 min	145°F	Deixe a pele para manter a estrutura; ela se solta facilmente depois de cozida.
Pedaços de Salmão	390°F	6–8 min	145°F	Corte em tamanhos iguais para que os pedaços terminem ao mesmo tempo.
Camarão	380°F	6–8 min	Opaco	Seque completamente; o excesso de umidade impede que doure.
Bacalhau	375°F	10–12 min	145°F	Manuseie com cuidado; a carne se desfaz e quebra facilmente.
Tilápia	375°F	8–10 min	145°F	Filés finos cozinham rapidamente — verifique um minuto antes.
Vieiras	400°F	5–7 min	Opacas	Seque completamente para obter uma boa selagem em vez de cozinhar no vapor.
Peixe Empanado	390°F	10–12 min	145°F	Borrife levemente óleo nos dois lados da empanagem.
Bolinhos de Caranguejo	375°F	10–12 min	145°F	Leve à geladeira antes de cozinhar para que mantenham o formato.

Pouco óleo, tempero generoso, uma única camada.

Alimento	Temperatura	Tempo	Pronto	Dica de Preparo
Brócolis	375°F	8–10 min	Crocante e macio	Corte os floretes de maneira uniforme para que os pedaços pequenos não queimem.
Couve-de-Bruxelas	380°F	12–15 min	Dourada	Corte ao meio para aumentar a área crocante.
Couve-flor	380°F	12–15 min	Dourada	Agite o cesto duas vezes para dourar por igual.
Aspargos	375°F	6–8 min	Macio	Quebre as pontas duras antes de cozinhar.
Abobrinha	380°F	8–10 min	Macia	Salgue as fatias e seque para remover o excesso de umidade.
Pimentões	380°F	8–10 min	Crocantes e macios	Corte em tiras uniformes para um cozimento consistente.
Cogumelos	380°F	8–10 min	Macio	Evite lavar; limpe com um pano para evitar que cozinhem no vapor.
Vagem	380°F	8–10 min	Crocante e macia	Apare as pontas e seque bem antes de misturar com óleo.
Cenouras	380°F	12–15 min	Macia	Corte em palitos uniformes para um cozimento consistente.
Milho	380°F	10–12 min	Macio	Pincele levemente com óleo antes de cozinhar as espigas inteiras.
Berinjela	380°F	12–15 min	Macia	Salgue os cubos e deixe descansar por 10 minutos para reduzir o amargor.

Seque bem as batatas antes de cozinhar para obter o máximo de crocância.

Alimento	Temperatura	Tempo	Pronto	Dica de Preparo
Batatas Fritas Frescas	380°F	18–22 min	Douradas	Deixe as batatas cortadas de molho em água por 30 minutos para remover o amido.
Batatas Doces Fritas	380°F	15–18 min	Douradas	Misture com um pouco de amido de milho para obter crocância extra.
Gomos de Batata	380°F	18–20 min	Dourados	Corte os gomos com espessura uniforme para que o interior cozinhe completamente.
Batatas Pequenas	380°F	15–18 min	Macias ao garfo	Corte as maiores ao meio para que todos os pedaços tenham tamanho semelhante.
Batata Assada	400°F	35–45 min	Macia ao garfo	Fure com um garfo e esfregue a casca com óleo e sal.
Batata Noisette	380°F	12–15 min	Dourada	Cozinhe congelada; agite o cesto na metade do tempo.
Hash Browns	380°F	12–16 min	Dourados	Esprema bem as batatas raladas antes de moldá-las em discos.

Cozinhe diretamente do congelado.

Alimento	Temperatura	Tempo	Pronto	Dica de Preparo
Batatas Fritas Congeladas	390°F	15–18 min	Douradas	Não é necessário descongelar; agite o cesto na metade do tempo.
Nuggets de Frango	390°F	10–12 min	165°F	Organize em uma única camada, deixando espaço entre os pedaços.
Palitos de Mussarela	375°F	6–8 min	Dourados	Congele completamente antes ou o queijo vazará.
Rolinho Primavera	380°F	10–12 min	Dourado	Borrife levemente com óleo para obter uma massa crocante por igual.
Peixe Congelado	380°F	12–15 min	145°F	Cozinhe diretamente do congelado sem empilhar os pedaços.
Anéis de Cebola	380°F	10–12 min	Dourados	Agite delicadamente em vez de virar para manter a empanagem intacta.
Guiozas	380°F	8–10 min	Douradas	Pincele levemente com óleo para que as dobras fiquem crocantes por igual.
Rolinhos de Pizza	380°F	8–10 min	Dourados	Observe atentamente no final; o recheio pode estourar se cozinhar demais.

Seque bem os ingredientes antes de usar a air fryer.

Alimento	Temperatura	Tempo	Pronto	Dica de Preparo
Tofu	380°F	15–18 min	Dourado	Prense por 20 minutos para remover o excesso de água primeiro.
Grão-de-Bico	390°F	15–18 min	Crocante	Seque completamente e remova as peles soltas antes de temperar.
Falafel	375°F	12–15 min	Dourado	Leve os bolinhos moldados à geladeira por alguns minutos para que mantenham o formato.
Tempeh	380°F	10–12 min	Dourado	Marine primeiro; o tempeh absorve sabores lentamente.
Asas de Couve-flor	380°F	15–18 min	Douradas	Cubra com uma camada fina de massa para que fique crocante em vez de cozinhar no vapor.
Edamame	380°F	8–10 min	Crocante	Misture com um pouco de óleo para que as vagens dourem por igual.
Chips de Banana-da-Terra	370°F	10–12 min	Dourados	Fatie de forma fina e uniforme para obter crocância por igual.
Chips de Couve	350°F	5–7 min	Crocantes	Seque completamente as folhas; observe atentamente, pois queimam rapidamente.

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