Tacos de Poisson à l’Air Fryer, Salade de Chou au Citron Vert et Sauce Chipotle
Le poisson des tacos de poisson à l’Air Fryer cuit à 200°C / 400°F pendant 8–10 minutes s’il est pané, ou 7–8 minutes s’il est simplement assaisonné. Les tortillas se réchauffent en 1 minute à 180°C / 355°F.
Chaque taco réunit trois éléments : du poisson croustillant, une salade de chou fraîche au citron vert et une sauce chipotle fumée. La salade et la sauce se préparent pendant que le poisson cuit.
Pour vous passer des tortillas et servir le poisson seul, voyez les Bâtonnets de Poisson à l’Air Fryer.
Ordre des Étapes
Les tacos de poisson à l’Air Fryer se montent vite si vous procédez dans cet ordre :
- Mélangez la sauce chipotle et mettez-la au réfrigérateur.
- Émincez les légumes de la salade, sans les assaisonner pour l’instant.
- Panez le poisson et faites-le cuire à l’Air Fryer.
- Assaisonnez la salade pendant que le poisson cuit.
- Réchauffez les tortillas et assemblez.
Assaisonner la salade à la dernière minute la garde croquante au contact du poisson chaud.
Ingrédients pour le Poisson, la Salade et la Sauce
Pour le Poisson Croustillant
- 🐟 450 g (1 lb) de cabillaud, de tilapia ou de mahi-mahi, coupé en lanières
- 🧂 ½ cuillère à café de sel
- 🌶️ 1 cuillère à café de piment en poudre
- 🌿 ½ cuillère à café de cumin
- 🌾 30 g (¼ de tasse) de farine
- 🥚 1 œuf, battu
- 🍞 60 g (¾ de tasse) de chapelure panko
- 🫒 Huile en spray
Pour la Salade de Chou au Citron Vert
- 🥬 150 g (2 tasses) de chou émincé
- 🌿 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- 🍋 Jus de 1 citron vert
- 🧂 1 pincée de sel
Pour la Crème Chipotle et le Service
- 🥛 4 cuillères à soupe de crème aigre ou de yaourt grec
- 🌶️ 1 cuillère à café de pâte de chipotle ou de sriracha
- 🍋 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 🌮 8 petites tortillas de maïs ou de blé
- 🥑 Avocat en tranches
Matériel
- 3 assiettes creuses
- Saladier pour la salade de chou
- Petit bol pour la crème
Comment Préparer les Tacos de Poisson à l’Air Fryer
- Assaisonner le Poisson: Séchez le poisson en le tamponnant et assaisonnez-le de sel, de piment en poudre et de cumin.
- Paner le Poisson: Passez les lanières dans la farine, puis dans l’œuf, puis pressez-les dans le panko.
- Cuire à l’Air Fryer: Vaporisez le poisson d’huile et faites cuire à 200°C / 400°F pendant 8–10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il s’effeuille.
- Préparer la Salade: Mélangez le chou avec la coriandre, le jus de citron vert et le sel.
- Mélanger la Crème: Mélangez la crème aigre avec la pâte de chipotle et le jus de citron vert.
- Réchauffer les Tortillas: Réchauffez les tortillas à l’Air Fryer pendant 1 minute ou dans une poêle sèche.
- Assembler: Garnissez chaque tortilla de salade, de poisson croustillant, d’avocat et d’un filet de crème chipotle.
- Le poisson doit atteindre 63°C / 145°F et s’effeuiller facilement.
- Choisissez un poisson blanc à chair ferme pour que les lanières se tiennent.
- Assaisonnez la salade juste avant de servir pour qu’elle reste croquante.
- Faites cuire le poisson en une seule couche pour une panure bien croustillante.
Temps de Cuisson
| Étape | Température | Temps |
| Lanières de poisson pané | 200°C / 400°F | 8–10 minutes |
| Poisson assaisonné sans panure | 200°C / 400°F | 7–8 minutes |
| Poisson pané surgelé | 200°C / 400°F | 12–14 minutes |
| Réchauffer les tortillas | 180°C / 355°F | 1 minute |
Conseils
Variantes
- Tacos aux crevettes: Utilisez des crevettes et faites cuire 6–8 minutes.
- Façon Baja: Ajoutez des oignons marinés et une sauce blanche crémeuse.
- Salsa à la mangue: Garnissez de mangue en dés, d’oignon et de piment.
- Taco bowls: Servez sur du riz avec des haricots et de la salade de chou.
Tacos de Poisson à l’Air Fryer : Questions Fréquentes
Conserver les Éléments
Conservez le poisson, la salade et la crème séparément au réfrigérateur jusqu’à 2 jours : vos tacos de poisson à l’Air Fryer resteront bons le lendemain.
Réchauffez le poisson à 190°C / 375°F pendant 3–4 minutes, puis assemblez au dernier moment.
Le Mot de la Fin
Un poisson blanc ferme, une panure croustillante et une salade assaisonnée à la dernière minute : voilà ce qui rend les tacos de poisson à l’Air Fryer si frais.
Pour une soirée tacos sans panure, le poisson du Tilapia à l’Air Fryer convient aussi ; et pour une envie de pâtes, il y a les Conchiglioni Farcis à l’Air Fryer.
