Air Fryer Fish Tacos — Рыбные Тако С Капустным Салатом И Соусом Чипотле
Рыба для Air Fryer Fish Tacos готовится при 200°C / 400°F 8–10 минут в панировке или 7–8 минут, если её просто приправить. Тортильи прогреваются за 1 минуту при 180°C / 355°F.
В каждом тако три части: хрустящая рыба, прохладный капустный салат с лаймом и копчёный соус чипотле. Салат и соус делают, пока рыба готовится в аэрофритюрнице.
Если хотите обойтись без тортилий и подать только рыбу, посмотрите рецепт Air Fryer Fish Sticks.
Порядок Работы
Air Fryer Fish Tacos собираются быстро, если действовать в таком порядке:
- Смешайте соус чипотле и уберите его в холодильник.
- Нашинкуйте овощи для салата, но пока не заправляйте.
- Запанируйте рыбу и приготовьте её в аэрофритюрнице.
- Заправьте салат, пока готовится рыба.
- Подогрейте тортильи и соберите тако.
Если заправить салат в последнюю минуту, он останется хрустящим рядом с горячей рыбой.
Ингредиенты Для Рыбы, Салата И Соуса
Для Хрустящей Рыбы
- 🐟 450 г (1 фунт) трески, тилапии или махи-махи, нарезанных полосками
- 🧂 ½ чайной ложки соли
- 🌶️ 1 чайная ложка молотого чили
- 🌿 ½ чайной ложки зиры
- 🌾 30 г (¼ стакана) муки
- 🥚 1 яйцо, взбитое
- 🍞 60 г (¾ стакана) сухарей панко
- 🫒 Масло-спрей
Для Капустного Салата С Лаймом
- 🥬 150 г (2 стакана) нашинкованной капусты
- 🌿 2 столовые ложки рубленой кинзы
- 🍋 Сок 1 лайма
- 🧂 Щепотка соли
Для Крема Чипотле И Подачи
- 🥛 4 столовые ложки сметаны или греческого йогурта
- 🌶️ 1 чайная ложка пасты чипотле или шрирачи
- 🍋 1 чайная ложка сока лайма
- 🌮 8 небольших кукурузных или пшеничных тортилий
- 🥑 Нарезанный авокадо
Инвентарь
- 3 неглубокие миски
- Миска для салата
- Маленькая миска для крема
Как Приготовить Air Fryer Fish Tacos
- Приправьте Рыбу: Обсушите рыбу и приправьте солью, молотым чили и зирой.
- Запанируйте Рыбу: Обваляйте полоски в муке, затем окуните в яйцо и прижмите к панко.
- Приготовьте В Аэрофритюрнице: Сбрызните рыбу маслом и готовьте при 200°C / 400°F 8–10 минут, перевернув в середине, пока она не станет золотистой и не начнёт легко разделяться на хлопья.
- Сделайте Салат: Перемешайте капусту с кинзой, соком лайма и солью.
- Смешайте Крем: Смешайте сметану с пастой чипотле и соком лайма.
- Подогрейте Тортильи: Подогрейте тортильи в аэрофритюрнице 1 минуту или на сухой сковороде.
- Соберите Тако: Наполните каждую тортилью салатом, хрустящей рыбой, авокадо и полейте кремом чипотле.
- Рыба должна прогреться до 63°C / 145°F и легко разделяться на хлопья.
- Берите плотную белую рыбу, чтобы полоски не разваливались.
- Заправляйте салат прямо перед подачей, чтобы он оставался хрустящим.
- Готовьте рыбу в один слой — так панировка получится самой хрустящей.
Время Приготовления
| Этап | Температура | Время |
| Полоски рыбы в панировке | 200°C / 400°F | 8–10 минут |
| Приправленная рыба без панировки | 200°C / 400°F | 7–8 минут |
| Замороженная рыба в панировке | 200°C / 400°F | 12–14 минут |
| Подогрев тортилий | 180°C / 355°F | 1 минута |
Советы
Варианты
- Тако с креветками: Возьмите креветки и готовьте 6–8 минут.
- В стиле Баха: Добавьте маринованный лук и сливочный белый соус.
- Сальса из манго: Положите сверху нарезанные кубиками манго, лук и чили.
- Тако-боулы: Подавайте на рисе с фасолью и капустным салатом.
Air Fryer Fish Tacos: Частые Вопросы
Хранение Компонентов
Храните рыбу, салат и крем отдельно в холодильнике до 2 дней — тогда Air Fryer Fish Tacos будут вкусными и на следующий день.
Разогревайте рыбу при 190°C / 375°F 3–4 минуты, затем собирайте тако заново.
Заключение
Плотная белая рыба, хрустящая панировка и салат, заправленный в последнюю минуту, — вот что делает Air Fryer Fish Tacos свежими на вкус.
Для вечера тако без панировки подойдёт и рыба из рецепта Air Fryer Tilapia, а если захочется пасты, есть Air Fryer Stuffed Shells.
