Caudas de Lagosta na Air Fryer – Macias na Manteiga de Limão e Alho em 7 Minutos
As caudas de lagosta na air fryer cozinham a 190°C / 375°F por cerca de 1 minuto a cada 30 g, então uma cauda comum de 115–140 g leva 5–7 minutos. Abertas em borboleta e pinceladas com manteiga de limão e alho, a carne fica adocicada, macia e suculenta. É um jantar de ocasião especial pronto em menos de 20 minutos.
Tabela de Tempo das Caudas de Lagosta na Air Fryer
| Peso da Cauda | Temperatura | Tempo |
| 85–115 g | 190°C / 375°F | 4–5 minutos |
| 115–140 g | 190°C / 375°F | 5–7 minutos |
| 170–225 g | 190°C / 375°F | 7–9 minutos |
| 280 g ou mais | 190°C / 375°F | 9–11 minutos |
Ingredientes
- 4 caudas de lagosta de 115–140 g cada, descongeladas
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 2 dentes de alho ralados bem fino
- 1 colher de chá de raspas de limão e 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ colher de chá de páprica
- ¼ colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de salsinha picada
Como Abrir a Cauda de Lagosta em Borboleta
Parece difícil, mas leva só um minuto por cauda e faz a lagosta cozinhar por igual e ficar linda no prato.
- Com uma tesoura de cozinha, corte a casca de cima bem no meio, parando um pouco antes da nadadeira.
- Abra a casca com cuidado usando os polegares.
- Passe o dedo por baixo da carne para soltá-la da casca de baixo, deixando-a presa na ponta da cauda.
- Levante a carne e apoie-a sobre a casca fechada.
- Retire a veia escura, se houver.
Como Fazer Caudas de Lagosta na Air Fryer
1. Prepare a Manteiga de Limão e Alho
Misture a manteiga derretida com o alho, as raspas e o suco de limão, a páprica, o sal e a pimenta. Reserve metade para servir.
2. Pincele a Carne
Pincele a carne da lagosta generosamente com a manteiga.
3. Leve à Air Fryer
Coloque as caudas no cesto com a carne para cima. Asse a 190°C / 375°F por 5–7 minutos para caudas de 115–140 g.
4. Confira o Ponto
As caudas de lagosta na air fryer estão prontas quando a carne fica branca e opaca, sem partes translúcidas, e marca 60–63°C / 140–145°F por dentro.
5. Sirva
Pincele com a manteiga reservada, polvilhe salsinha e sirva na hora.
- Descongele as caudas congeladas na geladeira durante a noite, ou em um saco fechado dentro de água fria por 30–60 minutos.
- As bordas da casca ficam afiadas depois do corte, então manuseie com cuidado.
- Lagosta cozida demais fica dura e borrachuda. Confira um minuto antes do fim.
- A lagosta é um crustáceo e um alergênico importante.
Sugestões para Servir
Para um clássico mar e terra, sirva as caudas de lagosta na air fryer ao lado do nosso Bife na Air Fryer. Elas também combinam com batata assada, milho na manteiga, arroz pilaf ou uma salada verde simples. Manteiga de alho extra para molhar é obrigatória.
Dicas
Perguntas Frequentes sobre Caudas de Lagosta na Air Fryer
Considerações Finais
As caudas de lagosta na air fryer transformam um ingrediente de luxo em um jantar fácil de fazer em casa. Abra em borboleta, pincele com manteiga de limão e alho e cozinhe pelo peso para uma lagosta macia sempre. Para outro prato rápido de frutos do mar, confira nossa receita de Vieiras na Air Fryer.
