Tacos de Peixe na Air Fryer com Salada de Repolho ao Limão e Molho Chipotle
O peixe dos tacos de peixe na Air Fryer fica pronto a 200°C / 400°F em 8–10 minutos quando empanado, ou em 7–8 minutos quando apenas temperado. As tortilhas aquecem em 1 minuto a 180°C / 355°F.
Cada taco tem três partes: peixe crocante, uma salada fresca de repolho com limão e um molho chipotle defumado. A salada e o molho são feitos enquanto o peixe cozinha.
Para dispensar as tortilhas e servir o peixe sozinho, veja os Palitos de Peixe na Air Fryer.
Ordem de Trabalho
Os tacos de peixe na Air Fryer ficam prontos rapidinho se você seguir esta ordem:
- Misture o molho chipotle e leve à geladeira.
- Fatie os legumes da salada, mas ainda não tempere.
- Empane o peixe e leve à Air Fryer.
- Tempere a salada enquanto o peixe cozinha.
- Aqueça as tortilhas e monte os tacos.
Temperar a salada no último minuto mantém a crocância ao lado do peixe quente.
Ingredientes para o Peixe, a Salada e o Molho
Para o Peixe Crocante
- 🐟 450 g (1 lb) de bacalhau fresco, tilápia ou dourado-do-mar, em tiras
- 🧂 ½ colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta chili em pó
- 🌿 ½ colher de chá de cominho
- 🌾 30 g (¼ de xícara) de farinha de trigo
- 🥚 1 ovo, batido
- 🍞 60 g (¾ de xícara) de farinha panko
- 🫒 Óleo em spray
Para a Salada de Repolho ao Limão
- 🥬 150 g (2 xícaras) de repolho fatiado fino
- 🌿 2 colheres de sopa de coentro picado
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧂 1 pitada de sal
Para o Creme Chipotle e para Servir
- 🥛 4 colheres de sopa de creme azedo ou iogurte grego
- 🌶️ 1 colher de chá de pasta de chipotle ou sriracha
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão
- 🌮 8 tortilhas pequenas de milho ou de trigo
- 🥑 Abacate fatiado
Utensílios
- 3 tigelas rasas
- Tigela para a salada
- Tigela pequena para o creme
Como Fazer Tacos de Peixe na Air Fryer
- Tempere o Peixe: Seque o peixe com papel-toalha e tempere com sal, pimenta chili em pó e cominho.
- Empane o Peixe: Passe as tiras na farinha, depois no ovo e, por fim, pressione na panko.
- Leve à Air Fryer: Borrife o peixe com óleo e asse a 200°C / 400°F por 8–10 minutos, virando na metade do tempo, até ficar dourado e soltar em lascas.
- Faça a Salada: Misture o repolho com o coentro, o suco de limão e o sal.
- Misture o Creme: Misture o creme azedo com a pasta de chipotle e o suco de limão.
- Aqueça as Tortilhas: Aqueça as tortilhas na Air Fryer por 1 minuto ou em uma frigideira seca.
- Monte: Recheie cada tortilha com salada, peixe crocante, abacate e um fio de creme chipotle.
- O peixe deve chegar a 63°C / 145°F e soltar em lascas com facilidade.
- Use peixe branco de carne firme para que as tiras não se desfaçam.
- Tempere a salada logo antes de servir para que continue crocante.
- Asse o peixe em uma única camada para a casquinha mais crocante.
Tempos de Cozimento
| Etapa | Temperatura | Tempo |
| Tiras de peixe empanadas | 200°C / 400°F | 8–10 minutos |
| Peixe temperado sem empanar | 200°C / 400°F | 7–8 minutos |
| Peixe empanado congelado | 200°C / 400°F | 12–14 minutos |
| Aquecer as tortilhas | 180°C / 355°F | 1 minuto |
Dicas
Variações
- Tacos de camarão: Use camarão e asse por 6–8 minutos.
- Estilo Baja: Adicione cebola em conserva e um molho branco cremoso.
- Salsa de manga: Cubra com manga em cubos, cebola e pimenta.
- Taco bowl: Sirva sobre arroz, com feijão e salada de repolho.
Tacos de Peixe na Air Fryer: Perguntas Frequentes
Como Guardar os Componentes
Guarde o peixe, a salada e o creme separados na geladeira por até 2 dias; assim os tacos de peixe na Air Fryer continuam bons no dia seguinte.
Reaqueça o peixe a 190°C / 375°F por 3–4 minutos e monte na hora.
Considerações Finais
Peixe branco firme, empanado crocante e salada temperada no último minuto: é isso que deixa os tacos de peixe na Air Fryer com gosto de frescor.
Para uma noite de tacos sem empanar, o peixe da Tilápia na Air Fryer também serve; e, se der vontade de massa, tem o Conchiglione Recheado na Air Fryer.
