Air Fryer Coconut Shrimp — Креветки В Кокосовой Панировке С Соусом Сладкий Чили
Крупные Air Fryer Coconut Shrimp (креветки в кокосовой панировке в аэрофритюрнице) готовятся при 200°C / 400°F за 7–9 минут. Королевским креветкам нужно 9–10 минут, а замороженным креветкам в готовой кокосовой панировке — 10–12. Проверьте на 7-й минуте, потому что кокос быстро темнеет.
Панировка — это кокосовая стружка, смешанная с сухарями панко, плотно прижатая к креветкам и сбрызнутая маслом. Кокос поджаривается во время готовки, а креветки остаются сочными внутри.
Креветки без панировки смотрите в рецепте Air Fryer Shrimp.
Ингредиенты
Для Креветок В Кокосе
- 🦐 450 г крупных креветок, очищенных, без кишечной вены, с хвостиками
- 🌾 40 г муки
- 🧂 ½ чайной ложки соли
- 🌶️ ¼ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
- 🥚 2 взбитых яйца
- 🥥 60 г подслащённой кокосовой стружки
- 🍞 40 г сухарей панко
- 🫒 Масло в спрее
Соус Сладкий Чили
- 🌶️ 4 столовые ложки соуса сладкий чили
- 🍋 1 чайная ложка сока лайма
- 🌿 Рубленая кинза
Инвентарь
- 3 неглубокие миски
- Бумажные полотенца
- Распылитель для масла
Панировка И Приготовление
- Обсушите креветки: тщательно промокните креветки, чтобы панировка держалась.
- Подготовьте панировку: смешайте муку, соль и кайенский перец в одной миске, взбейте яйца в другой, а кокос и панко соедините в третьей.
- Запанируйте креветки: держа за хвостик, обмакните каждую креветку в муку, затем в яйцо и плотно прижмите к кокосовой смеси.
- Сбрызните и выложите: выложите креветки в один слой в корзину и слегка сбрызните маслом.
- Готовьте креветки в кокосе: при 200°C / 400°F 7–9 минут, перевернув на середине, до золотистой хрустящей корочки.
- Приготовьте соус: смешайте соус сладкий чили с соком лайма и кинзой.
- Подавайте: сразу подавайте креветки в кокосе из аэрофритюрницы с соусом.
- Креветки готовы, когда становятся розовыми и непрозрачными и прогреваются до 63°C / 145°F.
- Кокос быстро темнеет; проверьте на 7-й минуте, чтобы он не подгорел.
- Плотно прижимайте панировку, чтобы поток воздуха в аэрофритюрнице её не сдул.
- Готовьте партиями: креветки, лежащие плотно, не станут хрустящими.
Время Приготовления Креветок В Кокосе
| Вид | Температура | Время |
| Крупные креветки в кокосе | 200°C / 400°F | 7–9 минут |
| Королевские креветки в кокосе | 200°C / 400°F | 9–10 минут |
| Замороженные креветки в готовой панировке | 200°C / 400°F | 10–12 минут |
| Разогрев | 190°C / 375°F | 3 минуты |
Советы
Соусы Для Обмакивания
- Соус сладкий чили: классическое сочетание, прямо из бутылки.
- Сладкий чили с лаймом: добавьте немного сока лайма, чтобы смягчить сладость.
- Сальса из манго или ананаса: мелко нарезанные фрукты, красный лук, чили и лайм.
- Острый майонез: майонез с небольшим количеством острого соуса.
Варианты
- Несладкий кокос: используйте несладкую стружку для менее сладкой панировки.
- Тако с креветками в кокосе: подавайте в тортильях с салатом из манго.
- Острые креветки в кокосе: добавьте больше кайенского перца и подавайте с майонезом шрирача.
- Соус пина колада: смешайте ананас, кокосовые сливки и сметану.
Air Fryer Coconut Shrimp: Частые Вопросы
Хранение И Разогрев
Храните остатки в холодильнике до 2 дней.
Разогревайте при 190°C / 375°F около 3 минут, чтобы они снова стали хрустящими.
Заключение
Крупные креветки, плотно прижатая панировка из кокоса и панко и немного масла с обеих сторон делают Air Fryer Coconut Shrimp хрустящими без жарки во фритюре.
Подавайте сразу из корзины. На основное блюдо подойдёт Air Fryer Salmon, а на десерт попробуйте Air Fryer Donuts.
