Pommes de Terre Hasselback à l’Air Fryer au Beurre à l’Ail – Bords Croustillants, Cœur Fondant
Les pommes de terre Hasselback à l’air fryer cuisent à 190°C / 375°F pendant 30–35 minutes pour des pommes de terre moyennes. Les fines tranches s’ouvrent en éventail pendant la cuisson et le beurre à l’ail s’infiltre entre chaque couche : vous obtenez des bords croustillants comme des chips sur le dessus et un cœur moelleux comme une pomme de terre au four en dessous. Elles font de l’effet, mais ne demandent que cinq ingrédients.
Temps de Cuisson Selon la Taille
| Pomme de terre | Température | Temps |
| Petite / grenaille (60–80 g) | 190°C / 375°F | 20–25 minutes |
| Moyenne (150–200 g) | 190°C / 375°F | 30–35 minutes |
| Grosse (plus de 250 g) | 190°C / 375°F | 35–45 minutes |
| Finition au fromage | 190°C / 375°F | 3 dernières minutes |
Quelles Pommes de Terre Choisir ?
Choisissez des pommes de terre ovales à peau fine, comme la Yukon Gold ou une variété à chair ferme. Elles gardent leur forme et se tranchent proprement. Les variétés farineuses donnent un intérieur plus léger mais peuvent se fendre à la découpe. Prenez des pommes de terre de même taille pour qu’elles cuisent en même temps.
Ingrédients des Pommes de Terre Hasselback à l’Air Fryer
- 4 pommes de terre moyennes (environ 700 g), bien brossées
- 3 c. à soupe de beurre fondu ou d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail finement râpées
- ¾ c. à café de sel et ¼ c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de romarin ou de thym frais haché
- 2 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif)
Comment Préparer des Pommes de Terre Hasselback à l’Air Fryer
1. Utilisez l’Astuce des Baguettes
Posez une pomme de terre entre deux baguettes ou deux manches de cuillères en bois. Elles bloquent le couteau, vous ne coupez donc jamais jusqu’au bout.
2. Tranchez Finement
Faites des entailles tous les 3 mm sur toute la longueur, en vous arrêtant aux baguettes. Plus les tranches sont fines, plus les bords sont croustillants.
3. Rincez et Séchez
Rincez les pommes de terre entaillées sous l’eau froide pour enlever l’amidon, en écartant doucement les tranches, puis séchez-les très soigneusement.
4. Badigeonnez de Beurre à l’Ail
Mélangez le beurre, l’ail, les herbes, le sel et le poivre. Badigeonnez la moitié du mélange sur les pommes de terre en le faisant pénétrer entre les tranches.
5. Cuisez à l’Air Fryer
Faites cuire à 190°C / 375°F pendant 20 minutes. Badigeonnez avec le reste du beurre, en le laissant couler entre les tranches désormais ouvertes, puis poursuivez 10–15 minutes.
6. Ajoutez le Fromage et Terminez
Parsemez de parmesan pendant les 3 dernières minutes si vous le souhaitez. Les pommes de terre Hasselback à l’air fryer sont prêtes quand un couteau s’enfonce facilement au centre et que les bords sont dorés.
- Utilisez un couteau bien aiguisé et gardez les doigts loin de la lame : les pommes de terre peuvent rouler.
- Ne coupez pas jusqu’au bout, sinon la pomme de terre se sépare en morceaux.
- Le beurre peut couler et fumer dans le tiroir. Essuyez-le entre deux fournées.
- Les pommes de terre restent très chaudes à l’intérieur plusieurs minutes après la cuisson.
Idées de Saveurs
- Fromage et bacon : glissez du cheddar et des lardons entre les tranches pendant les 5 dernières minutes.
- Épicées : ajoutez du paprika et des flocons de piment au beurre.
- Citron et herbes : terminez avec du zeste de citron et du persil frais.
Avec Quoi les Servir
Les pommes de terre Hasselback à l’air fryer accompagnent à merveille un steak, un poulet rôti ou un poisson grillé. Elles se marient parfaitement avec nos Côtelettes d’Agneau à l’Air Fryer pour un repas de fête. Pour une pomme de terre plus simple au quotidien, essayez notre Pomme de Terre au Four à l’Air Fryer.
Astuces pour des Pommes de Terre Hasselback à l’Air Fryer Réussies
Questions Fréquentes sur les Pommes de Terre Hasselback à l’Air Fryer
Le Mot de la Fin sur les Pommes de Terre Hasselback à l’Air Fryer
Les pommes de terre Hasselback à l’air fryer associent des bords croustillants comme des chips à un cœur fondant et beurré. Tranchez finement, rincez, séchez bien et badigeonnez deux fois pour un résultat parfait. Elles transforment un dîner ordinaire en moment spécial avec très peu d’effort. Pour une entrée gourmande, pensez aussi à nos Crevettes Coco à l’Air Fryer.
