Conchiglioni Umpluți la Air Fryer cu Ricotta și Spanac
Conchiglioni umpluți la Air Fryer se coc la 175°C / 350°F timp de 10 minute acoperiți cu folie de aluminiu, apoi 5–7 minute descoperiți, ca să se rumenească brânza. Un vas pregătit din timp și gătit direct de la frigider are nevoie de 18–20 de minute în total.
Scoicile mari de paste sunt umplute cu ricotta, spanac și parmezan, așezate în sos marinara și acoperite cu mozzarella. Un vas mic încape foarte bine în coșul unui Air Fryer.
Pentru paste în straturi în loc de paste umplute, vedeți Lasagna la Air Fryer.
Ingrediente
Pentru Paste
- 🍝 12 conchiglioni (scoici mari de paste)
- 🍅 360 ml (1½ căni) de sos marinara
Pentru Umplutură
- 🧀 250 g (1 cană) de ricotta
- 🥬 60 g (2 căni) de spanac proaspăt, tocat și înmuiat
- 🧀 60 g (⅔ cană) de mozzarella rasă
- 🧀 25 g (¼ cană) de parmezan ras
- 🥚 1 ou
- 🧄 1 cățel de usturoi, ras
- 🌿 ½ linguriță de busuioc uscat
- 🧂 Sare și piper după gust
Pentru Deasupra
- 🧀 60 g (⅔ cană) de mozzarella rasă
- 🌿 Busuioc proaspăt
Vas și Ustensile
- Oală mare
- Bol de amestecat
- Vas de copt potrivit pentru Air Fryer (circa 18–20 cm / 7–8 inch)
- Folie de aluminiu
Cum Se Umplu și Se Coc Conchiglioni Umpluți la Air Fryer
1. Fierbeți Pastele
Fierbeți conchiglioni cu 2 minute mai puțin decât timpul de pe ambalaj. Scurgeți-i și întindeți-i separat, ca să nu se lipească între ei.
2. Pregătiți Umplutura
Amestecați ricotta, spanacul înmuiat, mozzarella, parmezanul, oul, usturoiul, busuiocul, sarea și piperul.
3. Umpleți Pastele
Puneți cam 2 linguri de umplutură în fiecare scoică.
4. Asamblați
Întindeți jumătate din sosul marinara în vas, așezați scoicile deasupra și turnați restul de sos peste ele.
5. Adăugați Brânza
Presărați restul de mozzarella.
6. Gătiți la Air Fryer
Acoperiți cu folie bine fixată și gătiți la 175°C / 350°F timp de 10 minute, apoi descoperiți și mai gătiți 5–7 minute, până devin aurii și sosul clocotește.
7. Lăsați la Odihnit și Serviți
Lăsați 5 minute la odihnit, decorați cu busuioc proaspăt și serviți.
- Fierbeți pastele puțin mai tari, ca să nu se rupă și să nu se înmoaie prea mult.
- Stoarceți bine spanacul înmuiat, ca umplutura să nu iasă apoasă.
- Fixați bine folia, ca să nu fie suflată spre rezistență.
- Vasul este foarte fierbinte; folosiți mănuși de bucătărie când îl scoateți.
Pregătire în Avans și Congelare
Cu până la o zi înainte: asamblați vasul, acoperiți-l și țineți-l la frigider. Gătiți acești conchiglioni umpluți la Air Fryer direct de la rece, 18–20 de minute în total, acoperiți în cea mai mare parte a timpului și descoperiți la final.
Pentru congelare: umpleți scoicile și congelați-le pe o tavă, fără sos, apoi puneți-le în pungă după ce s-au întărit. Când le gătiți, așezați scoicile congelate în sos, acoperiți și prelungiți timpul până când umplutura este fierbinte în centru.
Timpi de Coacere
| Etapă | Temperatură | Timp |
| Coacere acoperită | 175°C / 350°F | 10 minute |
| Descoperit, pentru rumenire | 175°C / 350°F | 5–7 minute |
| Pregătiți din timp, de la frigider | 175°C / 350°F | 18–20 de minute în total |
| Reîncălzire | 165°C / 330°F | 6–8 minute |
Sfaturi
Alte Umpluturi și Sosuri
- Cu carne: Adăugați în umplutură carne tocată de vită sau cârnați rumeniți.
- Cu pesto: Amestecați pesto în ricotta.
- Cu sos Alfredo: Folosiți sos Alfredo în loc de marinara.
- Cu ciuperci: Adăugați ciuperci sotate în umplutură.
Conchiglioni Umpluți la Air Fryer: Întrebări Frecvente
Păstrare și Reîncălzire
Păstrați la frigider ce rămâne din conchiglioni umpluți la Air Fryer până la 4 zile sau congelați scoicile asamblate, necoapte, până la 2 luni.
Reîncălziți la 165°C / 330°F timp de 6–8 minute, acoperit în prima jumătate.
Gânduri de Final
Fierbeți pastele puțin mai tari, stoarceți bine spanacul și coaceți acoperit înainte de rumenire. Așa ies conchiglioni umpluți la Air Fryer cremoși la interior și aurii deasupra.
Lăsați vasul să se odihnească înainte de servire. Data viitoare, pentru paste cu sos de brânză, pregătiți Mac and Cheese la Air Fryer; ca gustare, rămân Coji de Cartofi la Air Fryer.
