Conchas Rellenas en Air Fryer de Ricotta y Espinacas
Las conchas rellenas en Air Fryer se hornean a 175°C / 350°F durante 10 minutos tapadas con papel de aluminio y luego 5–7 minutos destapadas para dorar el queso. Una fuente preparada con antelación y cocinada directamente del refrigerador necesita 18–20 minutos en total.
Las conchas gigantes de pasta se rellenan con ricotta, espinacas y parmesano, se colocan sobre salsa marinara y se cubren con mozzarella. Una fuente pequeña cabe bien en la canasta de la Air Fryer.
Si prefieres pasta en capas en lugar de rellena, mira la Lasaña en Air Fryer.
Ingredientes
Para las Conchas
- 🍝 12 conchas gigantes de pasta
- 🍅 360 ml (1½ tazas) de salsa marinara
Para el Relleno
- 🧀 250 g (1 taza) de ricotta
- 🥬 60 g (2 tazas) de espinacas frescas, picadas y salteadas hasta ablandar
- 🧀 60 g (⅔ de taza) de mozzarella rallada
- 🧀 25 g (¼ de taza) de parmesano rallado
- 🥚 1 huevo
- 🧄 1 diente de ajo, rallado
- 🌿 ½ cucharadita de albahaca seca
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
Para la Cobertura
- 🧀 60 g (⅔ de taza) de mozzarella rallada
- 🌿 Albahaca fresca
Fuente y Utensilios
- Olla grande
- Bol para mezclar
- Fuente apta para Air Fryer (de unos 18–20 cm / 7–8 pulgadas)
- Papel de aluminio
Cómo Rellenar y Hornear las Conchas Rellenas en Air Fryer
1. Cuece las Conchas
Hierve las conchas gigantes 2 minutos menos de lo que indica el paquete. Escúrrelas y extiéndelas para que no se peguen entre sí.
2. Prepara el Relleno
Mezcla la ricotta, las espinacas, la mozzarella, el parmesano, el huevo, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta.
3. Rellena las Conchas
Pon unas 2 cucharadas de relleno en cada concha.
4. Monta la Fuente
Extiende la mitad de la marinara en la fuente, coloca las conchas encima y cúbrelas con el resto de la salsa.
5. Añade el Queso
Espolvorea con la mozzarella restante.
6. Hornea en la Air Fryer
Tapa con papel de aluminio bien sujeto y cocina a 175°C / 350°F durante 10 minutos; luego destapa y cocina 5–7 minutos más, hasta que estén doradas y burbujeantes.
7. Reposa y Sirve
Deja reposar 5 minutos, decora con albahaca fresca y sirve.
- Deja las conchas un poco al dente para que no se rompan ni queden blandas.
- Exprime bien las espinacas para evitar un relleno aguado.
- Sujeta bien el aluminio para que no vuele hacia la resistencia.
- La fuente sale muy caliente; usa guantes de horno para sacarla.
Preparar con Antelación y Congelar
Hasta un día antes: monta la fuente, tápala y guárdala en el refrigerador. Hornea las conchas rellenas en Air Fryer en frío durante 18–20 minutos en total, tapadas la mayor parte del tiempo y destapadas al final.
Para congelar: rellena las conchas y congélalas en una bandeja, sin salsa; cuando estén firmes, pásalas a una bolsa. Cuando las quieras, coloca las conchas congeladas en la salsa, tapa y alarga el tiempo hasta que el relleno esté caliente en el centro.
Tiempos de Horneado
| Etapa | Temperatura | Tiempo |
| Horneado tapado | 175°C / 350°F | 10 minutos |
| Destapado para dorar | 175°C / 350°F | 5–7 minutos |
| Preparadas antes, del refrigerador | 175°C / 350°F | 18–20 minutos en total |
| Recalentado | 165°C / 330°F | 6–8 minutos |
Consejos
Otros Rellenos y Salsas
- Conchas con carne: Añade al relleno carne molida o salchicha doradas.
- Conchas al pesto: Mezcla pesto con la ricotta.
- Conchas Alfredo: Usa salsa Alfredo en lugar de marinara.
- Conchas con champiñones: Añade champiñones salteados al relleno.
Conchas Rellenas en Air Fryer: Preguntas Frecuentes
Guardar y Recalentar
Guarda las sobras de las conchas rellenas en Air Fryer en el refrigerador hasta 4 días, o congela las conchas montadas sin hornear hasta 2 meses.
Recalienta a 165°C / 330°F durante 6–8 minutos, tapado durante la primera mitad.
Reflexiones Finales
Deja las conchas un poco al dente, exprime bien las espinacas y hornea tapado antes de dorar. Así las conchas rellenas en Air Fryer salen cremosas por dentro y doradas por arriba.
Deja reposar la fuente antes de servir. La próxima vez, para una pasta con salsa de queso, prepara los Mac and Cheese en Air Fryer; para picar, están las Cáscaras de Papa en Air Fryer.
