Air Fryer Tavuk Parmesan – Çıtır Kalan Kaplama
Air Fryer tavuk parmesan 200°C / 400°F’de pişer: panelenmiş tavuk dilimleri için 10–12 dakika, marinara sos ve mozzarella eklendikten sonra 2–3 dakika daha. Sos eklenmeden önce tavuğun iç sıcaklığı 74°C / 165°F’ye ulaşmalıdır.
İnce tavuk dilimleri panko ve parmesanla kaplanır, üzerine yağ spreyi sıkılır. Böylece tava dolusu yağa gerek kalmaz, yine de çıtır bir kabuk elde edersin.
Sade panelenmiş tavuk şeritleri için Air Fryer Chicken Tenders tarifine bak.
Kaplama Neden Yumuşar ve Nasıl Önlenir
Sos, çıtır kaplamanın düşmanıdır. Üç alışkanlık kabuğu çıtır tutar:
- Sos en sonda. Önce tavuğu tamamen pişir, sosu ve peyniri yalnızca son 2–3 dakika için ekle.
- Bir şerit, sel değil. Marinarayı ortaya kaşıkla, kenarları boş bırak.
- Hemen servis et. Tavuk sosun altında ne kadar uzun beklerse kabuk o kadar yumuşar.
Malzemeler
Tavuk İçin
- 🍗 2 büyük tavuk göğsü, yatay olarak ikiye kesilip 4 dilim hâline getirilmiş
- 🧂 ½ çay kaşığı tuz
- 🌶️ ¼ çay kaşığı karabiber
- 🌾 40 g (⅓ su bardağı) un
- 🥚 2 yumurta, çırpılmış
- 🍞 70 g (1 su bardağı) panko ekmek kırıntısı
- 🧀 30 g (⅓ su bardağı) rendelenmiş parmesan
- 🌿 1 çay kaşığı İtalyan baharat karışımı
- 🫒 Yağ spreyi
Üzeri İçin
- 🍅 180 ml (¾ su bardağı) marinara sos
- 🧀 120 g (1¼ su bardağı) rendelenmiş mozzarella
- 🌿 Taze fesleğen
Gerekli Ekipman
- Et tokmağı veya merdane
- 3 sığ kâse
- Et termometresi
Air Fryer Tavuk Parmesan Nasıl Yapılır
Adım 1: Eşit Kalınlıkta Dilimler Hazırla
Tavuk göğüslerini yatay olarak ikiye kes ve yaklaşık 1,5 cm (½ inç) kalınlığa gelene kadar döv. Tuz ve karabiberle tatlandır.
Adım 2: Tavuğu Panele
Her dilimi önce una, sonra yumurtaya batır, ardından panko, parmesan ve İtalyan baharat karışımına bastır.
Adım 3: Yağ Sık ve Diz
Dilimleri sepete tek kat hâlinde yerleştir ve iki yüzüne de yağ spreyi sık.
Adım 4: Tavuğu Air Fryer’da Pişir
200°C / 400°F’de 10–12 dakika, yarısında çevirerek, altın rengi olana ve iç sıcaklık 74°C / 165°F’ye ulaşana kadar pişir.
Adım 5: Sos ve Peyniri Ekle
Her dilimin üzerine marinara kaşıkla ve mozzarella ile kapla.
Adım 6: Peyniri Erit
Peynir eriyip fokurdayana kadar 2–3 dakika daha Air Fryer’da pişir.
Adım 7: Servis Et
Air Fryer tavuk parmesan üzerine taze fesleğen koy, makarna veya salata ile servis et.
- Sos eklenmeden önce tavuk 74°C / 165°F’ye ulaşmalıdır.
- İnce ve eşit dilimler hızlı pişer ve sulu kalır.
- Kabuğun çıtır kalması için sosu yalnızca en sonda ekle.
- Peynirli tavuğu dikkatlice çıkarmak için spatula kullan.
Pişirme Süreleri
| Aşama | Sıcaklık | Süre |
| Panelenmiş tavuk dilimleri | 200°C / 400°F | 10–12 dakika |
| Peynirin erimesi | 200°C / 400°F | 2–3 dakika |
| Dondurulmuş panelenmiş dilimler | 200°C / 400°F | 14–16 dakika |
| Yeniden ısıtma | 180°C / 355°F | 5–6 dakika |
İpuçları
Air Fryer Tavuk Parmesan Yanında Ne Servis Edilir
Bol marinaralı spagetti, Air Fryer tavuk parmesan için klasik tabaktır. Daha hafif bir şey istersen yeşil salata veya közlenmiş sebzelerle servis et. Kızarmış bir sandviç ekmeğinin içinde çok iyi bir sandviç de olur.
Farklı Versiyonlar
- Patlıcan parmesan: Tavuk yerine kalın patlıcan dilimleri kullan.
- Tavuk parmesan sandviç: Kızarmış ekmek içinde, fazladan sosla servis et.
- Acılı tavuk parmesan: Arrabbiata sos kullan.
- Pestolu parmesan: Mozzarellanın altına pesto sür.
Air Fryer Tavuk Parmesan: Sık Sorulan Sorular
Saklama ve Yeniden Isıtma
Artan Air Fryer tavuk parmesan buzdolabında 3 güne kadar saklanır.
Kabuğun çıtır kalması için 180°C / 355°F’de 5–6 dakika ısıt.
Son Sözler
Tavuğu incelt, panko ve parmesanı iyice bastır, sosu sona sakla. Air Fryer tavuk parmesan çıtırlığını böyle korur.
Hepsi bir arada bir İtalyan-Amerikan akşam yemeği için Air Fryer Fırında Ziti de var.
Sonrasında sade bir tatlı istersen Air Fryer Mini Cheesecake tarifine göz at.
