Cascas de Batata na Air Fryer Recheadas com Cheddar e Bacon
As cascas de batata na Air Fryer são feitas em três etapas: asse as batatas inteiras a 200°C / 400°F por 30–35 minutos, deixe as cascas vazias crocantes por 7 minutos e depois derreta o queijo a 190°C / 375°F por 2–3 minutos.
É o petisco de pub clássico: barquinhas crocantes de batata recheadas com cheddar e bacon, finalizadas com creme azedo e cebolinha. Dourar as cascas vazias antes de rechear é o que as deixa crocantes.
Se você quer só a batata, veja a Batata Assada na Air Fryer.
As Três Etapas e Seus Tempos
| Etapa | Temperatura | Tempo |
| Assar as batatas inteiras | 200°C / 400°F | 30–35 minutos |
| Dourar as cascas vazias | 200°C / 400°F | 7 minutos |
| Derreter o queijo | 190°C / 375°F | 2–3 minutos |
| Reaquecer | 190°C / 375°F | 4–5 minutos |
Começando com Batatas Assadas que Sobraram
Se você já tem batatas assadas prontas, pule a primeira etapa. Corte-as ao meio ainda frias, retire quase todo o miolo deixando uma camada fina, pincele as cascas com óleo e vá direto para a etapa de 7 minutos para dourar.
Batatas frias são mais fáceis de escavar do que as quentes, então esta é uma boa forma de aproveitar sobras e preparar cascas de batata na Air Fryer na metade do tempo.
Ingredientes
Para as Cascas de Batata
- 🥔 4 batatas médias do tipo asterix ou russet
- 🫒 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 🧂 ½ colher de chá de sal
- 🧄 ¼ de colher de chá de alho em pó
Para a Cobertura
- 🧀 100 g (1 xícara) de cheddar ralado
- 🥓 6 fatias de bacon, fritas e esfareladas
- 🥛 Creme azedo
- 🌿 Cebolinha picada
Utensílios
- Garfo
- Colher para escavar
- Pincel de cozinha
- Pegador
Como Fazer Cascas de Batata na Air Fryer
- Asse as Batatas: Lave e seque as batatas, fure-as com um garfo, esfregue com óleo e leve à Air Fryer a 200°C / 400°F por 30–35 minutos, até ficarem macias.
- Esfrie e Corte: Deixe esfriar por 10 minutos e corte ao meio no sentido do comprimento.
- Retire o Miolo: Retire o miolo, deixando uma camada de 5 mm (¼ de polegada) dentro da casca. Guarde a batata para um purê.
- Pincele e Doure: Pincele as cascas por dentro e por fora com manteiga derretida, tempere com sal e alho em pó e leve à Air Fryer com a casca para cima por 4 minutos; depois vire e deixe mais 3 minutos.
- Adicione Queijo e Bacon: Recheie cada casca com cheddar e bacon.
- Derreta o Queijo: Leve à Air Fryer a 190°C / 375°F por 2–3 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
- Finalize e Sirva: Finalize as cascas com creme azedo e cebolinha e sirva quente.
- Deixe uma camada fina de batata por dentro para que as cascas mantenham o formato.
- Deixe as batatas esfriarem antes de escavar para não queimar as mãos.
- Dourar primeiro as cascas vazias é o que as deixa crocantes.
- O queijo sai muito quente da Air Fryer; espere esfriar um pouco.
Dicas
Outros Recheios
- Cascas vegetarianas: Use brócolis e cheddar no lugar do bacon.
- Cascas com chili e queijo: Recheie com chili e cubra com queijo.
- Cascas com frango buffalo: Recheie com frango desfiado ao molho buffalo.
- Cascas de pizza: Adicione molho marinara, mussarela e pepperoni.
Cascas de Batata na Air Fryer: Perguntas Frequentes
Preparo Antecipado, Armazenamento e Reaquecimento
Guarde as cascas de batata na Air Fryer já recheadas (sem o creme azedo) na geladeira por até 3 dias.
Reaqueça a 190°C / 375°F por 4–5 minutos e depois adicione as coberturas frescas.
Considerações Finais
Deixe uma camada fina de batata na casca, doure as cascas antes de rechear e coloque as coberturas frias por último. Esse é o método para cascas de batata na Air Fryer bem crocantes.
Para a noite de jogo, sirva ao lado de Asinhas de Frango na Air Fryer ou das Fajitas de Frango na Air Fryer.
