Air Fryer Smashed Potatoes na may Bawang at Parmesan
Dalawang hakbang lang ang air fryer smashed potatoes: pakuluan ang maliliit na patatas nang 15–18 minuto hanggang lumambot, saka dikdikin at i-air fry sa 200°C / 400°F nang 15–18 minuto. Tinatapos ito ng huling 2 minuto na may Parmesan.
Nasa gilid ang sarap. Ang pagdikdik ay gumagawa ng magaspang na ibabaw na mas lumulutong kaysa sa makinis na inihaw na patatas, habang nananatiling creamy ang gitna.
Para sa isang hakbang lang na potato side, tingnan ang Air Fryer Potato Wedges.
Ang Tatlong Yugto
- Pakuluan sa maalat na tubig hanggang madaling tumusok ang kutsilyo. Nagkakapira-piraso ang kulang sa lutong patatas kapag diniinan.
- Patuyuin at dikdikin. Patuluin at hayaan nang ilang minuto para matuyo ang ibabaw. Diinan ang bawat isa gamit ang ilalim ng baso hanggang pumipis pero buo pa rin.
- Palutungin. Pahiran nang marami ng garlic fat, i-air fry hanggang golden ang gilid, baligtarin sa kalagitnaan, at idagdag ang Parmesan sa dulo.
Mga Sangkap
Para sa Smashed Potatoes
- 700 g baby potatoes o maliit na Yukon Gold
- 1 kutsarang asin para sa pagpapakulo
- 2 kutsarang tinunaw na butter
- 1 kutsarang olive oil
- 2 butil ng bawang, pinong kinudkod
- ½ kutsaritang flaky salt
- ¼ kutsaritang paminta
Pang-finish
- 3 kutsarang ginadgad na Parmesan
- Tinadtad na perehil o chives
- Sour cream na sawsawan (opsyonal)
Mga Kagamitan
- Malaking kaserola
- Potato masher o basong patag ang ilalim
- Pastry brush
- Sipit
Step-by-Step na Recipe
1. Pakuluan ang Patatas
Pakuluan ang patatas sa maalat na tubig nang 15–18 minuto hanggang madaling tumusok ang kutsilyo.
2. Patuluin at Patuyuin
Patuluin at hayaang matuyo sa singaw nang 5 minuto. Mas tuyo, mas malutong.
3. Dikdikin
Ilagay ang patatas sa sangkalan at dahan-dahang diinan ang bawat isa gamit ang masher o baso hanggang mga 1.5 cm ang kapal, nang buo pa rin.
4. Pahiran ng Garlic Butter
Haluin ang tinunaw na butter, olive oil at bawang, at ipahid sa magkabilang gilid. Timplahan ng asin at paminta.
5. I-Air Fry
Ayusin nang isang patong at lutuin sa 200°C / 400°F nang 15–18 minuto, baligtarin sa kalagitnaan, hanggang golden at malutong.
6. Idagdag ang Parmesan
Budburan ng Parmesan sa huling 2 minuto para matunaw at lumutong.
7. Ihain
Lagyan ng sariwang herbs ang air fryer smashed potatoes at ihain nang mainit.
- Pakuluan ang patatas hanggang tuluyang lumambot, kung hindi ay mabibiyak ito kapag diniinan.
- Hayaang matuyo sa singaw bago dikdikin para sa pinakamalutong na resulta.
- Dikdikin nang dahan-dahan; patag na patatas na magaspang ang gilid ang gusto mo, hindi mashed potato.
- Lutuin nang paisa-isang batch para may espasyo ang bawat patatas na lumutong.
Oras sa Bawat Yugto
| Yugto | Temperatura | Oras |
| Pagpapakulo | Kalan | 15–18 minuto |
| Pag-air fry ng smashed potatoes | 200°C / 400°F | 15–18 minuto |
| Parmesan finish | 200°C / 400°F | 2 minuto |
| Pag-init ulit | 190°C / 375°F | 4–5 minuto |
Mga Tip para sa Pinakamalutong na Gilid
Mga Variation ng Lasa
- Ranch smashed potatoes: timplahan ng ranch mix.
- Loaded smashed potatoes: lagyan ng keso, bacon at sour cream.
- Lemon herb: tapusin sa lemon zest at sariwang dill.
- Spicy smashed potatoes: dagdagan ng chili flakes at smoked paprika.
Smashed Potato FAQ
Make-Ahead, Pag-iimbak at Pag-init Ulit
Itago ang tira sa ref nang hanggang 3 araw.
I-reheat sa 190°C / 375°F nang 4–5 minuto. Puwede ring pakuluan at dikdikin nang maaga, saka i-air fry bago ihain.
Huling Salita
Pakuluan hanggang lumambot, hayaang matuyo, dikdikin nang dahan-dahan at huwag magtipid sa taba. Iyan ang daan sa air fryer smashed potatoes na may magaspang at malutong na gilid.
Para sa malutong na patatas sa almusal, nariyan ang Air Fryer Hash Browns, at para sa mabilis na snack ang Air Fryer Popcorn Chicken.
